Preguntas frecuentes Koppert Cress

En las noticias se habla sobre verduras germinadas, ¿se refieren también a los cress?

En las noticias se habla sobre verduras germinadas, ¿se refieren también a los cress?
Aunque los cress y los germinados se suelen denominar verduras germinadas, las similitudes terminan allí. Los cress son pequeñas plantas vivas con raíces, tallos y hojas, que pueden crecer y convertirse en plantas adultas. Crecen bajo temperaturas normales y se cultivan en un invernadero con iluminación (artificial). Los germinados se desarrollan en la oscuridad en células de cultivo especial, a una temperatura y humedad ambiental elevadas.

Además de los problemas con la soja, ¿existen también problemas con los cress?
No hay ningún indicio de que existen (o se espera que existan) problemas con los cress. En su producción y manipulación se toman todas las precauciones necesarias para hacerlo del modo más limpio y puro posible. La seguridad alimentaria es la principal prioridad.

¿Suministra Koppert Cress soja?
Koppert Cress es una empresa especializada en Cress. La producción de germinados requiere otro tipo de instalaciones de cultivo y condiciones laborales. Por eso, Koppert Cress no tiene la capacidad, o deseo, de producir productos germinados, tales como la soja, razón por la cual no lo suministra. 

¿Me tengo que preocupar por que Koppert Cress no sea una empresa biológica?
Los productos biológicos son cada vez más populares. Estos productos se consideran más sabrosos, duraderos, sanos y naturales. Para poder usar el predicado de biológico, las empresas deben cumplir una serie de condiciones. Una de ellas es que solo se pueden usar fertilizantes orgánicos, de origen vegetal o animal. Por razones de seguridad alimentaria, Koppert Cress solo utiliza fertilizantes minerales y no cumple, por consiguiente, los requisitos asociados con los productos “biológicos”.

¿Qué significa el logotipo SQF que aparece en vuestros envases?
SQF es la abreviatura de Safe Quality Food (alimentos seguros y de calidad). El logotipo en el envase indica que nuestras instalaciones de producción trabajan según el sistema de calidad y seguridad alimentaria SQF 2000. La aplicación de este sistema garantiza la seguridad alimentaria y calidad de nuestros productos.

¿Qué hace Koppert Cress para garantizar la seguridad alimentaria de sus productos?
Koppert Cress hace todo lo posible por garantizar que sus productos sean seguros. Este proceso empieza con el control de las semillas en los campos de producción. Las semillas se lavan y descontaminan antes de su siembra. Los cress se siembran sobre celulosa, un material limpio, que se fabrica con árboles cultivados de un modo sostenible. Las plántulas se irrigan con agua corriente. Los invernaderos están provistos de mallas anti-insectos para evitar la contaminación procedente del exterior. En la empresa, los trabajadores cumplen los protocolos y regulaciones, establecidos por HACCP SQF y que garantizan que todos las tareas se realizan de un modo limpio y seguro para los alimentos. 

¿Se someten los productos de Koppert Cress a controles?
Los productos se controlan regularmente y a lo largo de todo el proceso. Desde el momento en el que el cultivo está en el campo para la producción de semillas, tras la entrega de las semillas, durante el cultivo y como producto final; durante cada fase de la producción se controla la presencia de gérmenes de enfermedades conocidas. Koppert Cress realiza más controles incluso que aquellos a los que está obligada por ley.