Koppert Cress lanza una gama exclusiva de Algas en Polvo de primera calidad, Aventurine, Emerald, Gold

Koppert Cress lanza una gama exclusiva de Algas en Polvo de primera calidad. Los profesionales prefieren utilizar los Polvos de Algas por su sabor, color, beneficios saludables y nuevas combinaciones con muchos ingredientes diferentes. Desde platos salados hasta postres dulces. El nuevo surtido de Algae Powders Aventurine, -Emerald y -Gold abre un sinfín de nuevas posibilidades y es un verdadero enriquecimiento para la colección de Koppert Cress

• AVENTURINE
  Algae Powder Aventurine comienza con el familiar sabor umami de las algas para luego dar paso a un regusto ligeramente agridulce. -> Info
• EMERALD
  Algae Powder Emerald se destaca por su color oscuro y terroso verde musgo de gran intensidad y su sabor dulce a maíz con un regusto ligeramente amargo. -> Info
• GOLD
  Algae Powder Gold se destaca por su particular color amarillo intenso semejante al oro. Este polvo dorado tiene un perfil de sabor complejo que comienza siendo dulce y evoluciona poco a poco hacia umami con un regusto dulce y ligeramente amargo. -> Info

ORIGIN

Se ha demostrado que las algas ya existían en nuestro planeta hace más de 2 mil millones de años, lo que las convierte en un recurso vital de los ecosistemas de la tierra. A los aztecas debemos la mención más antigua registrada del consumo de algas. Los conquistadores españoles observaron que los indígenas recogían una pulpa verde azulada del agua, que luego secaban al sol para consumirla por su gran aporte de clorofila (hoja verde) y que además contiene una gran cantidad (> 60 %) de proteínas, vitaminas, oligoelementos y ácidos grasos Omega 3.

Esta alga en polvo pertenece al género Chlorella y fue descubierta por primera vez en los canales de Delft, Países Bajos por M. W. Beijerink en 1889. Existen más de un centenar de variedades de esta alga, por lo que es posible seleccionar tipos específicos de Chlorella por sus propiedades aromáticas y visuales. Estas algas pueden convertirse en un importante sustituto sostenible para la proteína animal. Se afirma también que las algas ayudan a limpiar el cuerpo. proporcionan energía y ayudan al sistema inmunológico.

DISPONIBILIDAD

Algae Powder Gold está disponible durante todo el año y se puede almacenar hasta dos años a una temperatura de 12–16 °C.