Moai Caviar ¡la nueva uva de mar recién cultivada de Koppert Cress!, Caviar Verde

Moai Caviar es conocido como "Umibudo", la palabra japonesa para "Uvas de Mar" o "Caviar Verde". Un alga comestible con pequeñas burbujas en su tallo, que recuerdan un pequeño racimo verde de uvas o huevas de pescado.

Uvas de Mar

Las burbujas se rompen fácilmente en la lengua, liberando un sabor ligeramente salado o a frescura del mar del sur. Cuando se usa crudo, es un ingrediente visualmente atractivo con una sensación en boca acuosa similar a un gel.

Really fresh

La belleza de Moai Caviar hace que sea perfecto para acabar unos canapés, combinar con cócteles o como un elemento funcional en cualquier tipo de platos de pescados, crustáceos, mariscos, tempura, sushi, sopas, ensaladas o arroz.  Enjuague ligeramente, elimine el exceso de humedad y cómelo crudo como el sashimi. Exponer el Moai Caviar rápidamente a agua helada mejorará la textura y el sabor. Hay que tener cuidado de no aliñar aderezo por encima, porque las uvas de mar se marchitarán como resultado.

Origen

El origen de la palabra "Moai" viene de un grupo de ancianos en Okinawa, Japón, una de las “zonas azules” originales. Koppert Cress siempre se ha inspirado en las “zonas azules”. Estos amigos de toda la vida viven una vida extraordinariamente mejor y más larga que casi cualquier otra persona en el mundo.

El origen del Moai Caviar se remonta a la zona de Japón, Filipinas, Tailandia y Vietnam. En su hábitat natural, las plantas crecen muy rápido y son una fuente importante de nutrición saludable para los habitantes locales. Las uvas de mar se utilizan de manera tradicional como verduras saladas, contienen algunos nutrientes importantes y la planta entera es comestible.

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