Ensalada de pepino

(4 raciones) 

• 4 pepinos 
• 200 g de granos de maíz dulce  
• 1 canastilla Garden Cress 
• ½ maceta  de  Rock Chives  
• 1 cucharada de crème fraiche  
• 1 diente de ajo pequeño  
• 100 ml de aceite de oliva 
• Condimento (sal y pimienta) 

• Pelar, cortar los pepinos a lo largo y quitarles las semillas. 
• Cortar cada mitad y poner en un bol. 
• Agregue al bol los granos de maíz cocido con las cebolletas picadas. 
• Para hacer el aderezo;  verter en un tarro el aceite de oliva, añadir la crème fraiche, el diente de ajo picado y el condimento. 
• Cierre el frasco con la tapa y agítelo bien, ¡el aderezo está listo! 
• Vierta el aderezo en el bol y doble y mezcle suavemente la ensalada. 
• Monta el plato y termina con el Garden Cress encima. 

Receta: Franck Pontais