Curry con coliflor

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 4 huevos
  • 2 cebollas
  • aceite de oliva
  • 1 cucharita de curry en polvo
  • 200 ml. nata
  • sal, pimienta
  • Sakura Cress®
  • Tahoon Cress®

Cortar la coliflor en ramilletes y hervirlos durante 10 minutos.

Hervir los huevos unos 8 minutos para que estén duros. Picar las cebollas y sofreírlas en aceite de oliva. Añadir el curry en polvo. Añadir la nata y salpimentar. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Añadir los huevos y la coliflor a la salsa y dejar guisar a fuego lento durante otros 5 minutos. Servir el curry en un plato hondo y guarnecer con Sakura Cress y Tahoon Cress.

 receta: Ad Janssen

 

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