Dirty Chai Latte

Ingredientes 

• 2 Cardamom Leaves
• 2 Kaffir Lime Leaves
• 2 Sechuan Buttons
• 1 cucharada de té Earl Gray
• 2 Sansho Leaves
• 1 rodaja de jengibre
• 1 regaliz
• 1 anís estrellado
• 1 vaina de Planifolia Black Vanilla
• 1 rodaja de cúrcuma
• Leche de avena
• 1 café espresso

Método

• Combinar todos los Ingredientes con agua.
• Dejar reducir 3 litros a 1 litro.
• Colar.
• Guardar el extracto en las porciones deseadas (opcionalmente en cubiteras en el congelador).
• Calentar el extracto de chai.
• Verter el extracto de chai y el café expreso en un vaso.
• Espumar la leche de avena y verterla sobre la mezcla.
• Espolvorear con un poco de vainilla holandesa en polvo.
• Servir.

Receta: Eric Miete