Spring Spritz

• 6cl Cava (o Prosecco)
• 4cl Aperol macerada con Jasmine Blossom
• 1 splash de soda (aprox. 2cl)
• 1 rodaja de naranja (decoración)
• Vene Cress (decoración)
• 2 Jasmine Blossom (decoración)
• hielo cubo

1. En una copa con hielo, servir primero 3 partes de cava, luego 2 partes de Aperol, y finalizar con un splash de soda. 
2. Añadir 1 rodaja de naranja y remover con agitador.
3. Adornar con 2 Jasmine Blossom y un par de Vene Cress.

Maridaje: Bacalao salado a la veneciana con Persinette Cress.

Receta: Lisette Dawtrey