FAQ Koppert Cress

Nelle descrizioni si parla di germogli. Sono compresi anche i cress?

Nelle descrizioni si parla di germogli. Sono compresi anche i cress?
Nell'utilizzo quotidiano, cress e sprout sono spesso denominati "germogli" vista la loro somiglianza. I cress sono piantine vive con radici, stelo e foglie e si possono sviluppare fino a divenire piante adulte. Vengono coltivate a temperatura normale e crescono in una serra con la luce solare. Gli sprout sono germogli che crescono in speciali sale di germogliazione al buio a temperatura e umidità elevate. 
Oltre ai problemi con il Taugé ve ne sono anche con i cress?Non si riscontra né si prevede di riscontrare alcun problema con i cress. Nella produzione e nella lavorazione dei cress vengono adottate tutte le misure adeguate per operare in maniera più pulita e pura possibile. La sicurezza alimentare viene prima di tutto.

Koppert Cress fornisce anche Taugé?
Koppert Cress è specializzata in cress. La produzione di sprout richiede altri ambienti di coltura e condizioni di lavoro. Koppert Cress non è quindi in grado né ha intenzione di produrre germogli quali il Taugé, pertanto non sono presenti nel suo assortimento. 

Non siete un'azienda che opera secondo criteri biologici, mi devo preoccupare?
I prodotti biologici acquisiscono una popolarità sempre maggiore tra i consumatori. Tali prodotti vengono abbinati ad aggettivi quali gustoso, ecologico, sano e naturale. Per potere utilizzare l'aggettivo biologico un'azienda deve soddisfare svariate condizioni. Una di queste è quella di utilizzare solo concimi organici di origine vegetale o animale. Per la sicurezza alimentare Koppert Cress utilizza consapevolmente concimi minerali, non soddisfando pertanto i requisiti relativi al biologico.

Cosa significa il logo SQF sulle vostre confezioni?
SQF è l'acronimo di Safe Quality Food. Il logo sulla confezione indica che operiamo conformemente al sistema di sicurezza alimentare e qualità  SQF 2000. In questo modo garantiamo la sicurezza e la qualità alimentare dei nostri prodotti.

In che modo Koppert Cress fa sì che i propri prodotti siano sicuri?
Koppert Cress adotta tutte le misure possibili per fare in modo che i propri prodotti siano sicuri. Tali misure iniziano dal controllo dei campi di produzione delle sementi. Prima di essere seminate, le sementi vengono lavate e pulite. I cress vengono seminati su cellulosa, un materiale pulito, realizzato da alberi coltivati in maniera ecocompatibile. Esse vengono quindi irrigate con acqua potabile. Le serre sono dotate di zanzariere per evitare la contaminazione dall'esterno. Nell'azienda vengono rispettati i protocolli e le regole HACCP SQF, che prevedono lo svolgimento di tutte le operazioni in maniera pulita e sicura dal punto di vista alimentare. 

I prodotti di Koppert Cress vengono testati?
I prodotti vengono testati regolarmente e nel corso dell'intero processo. Dal momento in cui la coltura si trova nel campo per la produzione delle sementi, dopo la posa del seme, durante la coltura e come prodotto finito, durante ogni fase di produzione vengono eseguiti test relativi a determinati agenti patogeni.  Koppert Cress adotta misure superiori a quelle prescritte a norma di legge.