Affilla Cress®, pisello fresco

Affilla Cress è caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa.

Origine
Asia
Sapore / Aroma
pisello fresco
Stagione
Primavera, Estate, Autunno, Inverno, BBQ, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Fungo, Zucca
Immagazzinamento
Refrigerato, 2-7 °C

Sapore

Affilla Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Affilla Cress è caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa. Essendo simile al pisello dolce, Affilla Cress può sostituire egregiamente i piselli in varie pietanze. 

Taste Friends

Il sapore dolce del prodotto si sposa ottimamente anche con le pietanze dal gusto amaro e fresco acidulo. Affilla Cress può essere utilizzato per la preparazione di piatti freddi e caldi o di insalate, pietanze in cui il gusto di pisello viene esaltato. 

Origine

Questa pianta è molto popolare nel Sud-Est asiatico. I Cinesi la chiamano “He Lan Do” (pronunciato “Che Lan Do”) che significa .....“Olandesi”! Il nome si riferisce ai mercanti olandesi della Compagnia delle Indie che, nel 17esimo secolo (chiamata l’eta’ dell’oro dell’Olanda), portarono idee ed innovazioni ai coltivatori della regione.

Disponibilità

Affilla Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2°C - 7°C. Essendo una pianta a rapida crescita, se tenuta fuori dal frigo, crescerà un centimetro al giorno. In questo caso, controllare l’umidità del substrato perchè si può seccare.

Produzione
Affilla Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Essa è pronta all’uso, prodotta e confezionata secondo gli standards igienici per i prodotti alimentari. Affilla Cress, come del resto tutti gli altri prodotti di Koppert Cress, è conforme agli standards SQF2000.

Specificazioni

Gusto
Aspro, Dolce, Umami
Culture
Africana, Alpina, Araba, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cinese, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nord Americana, Portoghese, Russa, Spagnola, Turca
Imballaggio
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Biancamento / Scottare, Impanare, Friggere, Cottura a vapore, Saltare in padella
Colori
Verde
Piatti
Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pollame, Insalata, Minestra, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Gamberi, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Olive, Piselli, Zucca, Cervo, Coniglio, Altri, Erba cipollina, Finocchio, Menta, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Altri funghi, Noce, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Calamaro, Pepe nero, Cumino, Senape, Peperoncino, Asparago, Barbabietola, Sedano bianco, Carota, Cavolfiore, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Riso, Salsa di soia, Tofu
Nutrienti
Biotina, Cromo, Rame, Niacina / Vitamina B3, Riboflavina / Vitamina B2, Selenio, Tiamina / Vitamina B1, Vitamina C, Calcio

Ricette Correlate

Capolavori Gastronomici