Persinette® Cress, Prezzemolo
Categoria: Cress
È una nota erba aromatica usata anche come guarnizione per zuppe, piatti di carne, pesce e cacciagione.
- Origine
- Europa Meridionale
- Sapore / Aroma
- peterselie
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Natale, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Aringa, Fungo, Zucca, Tartufo
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Persinette® Cress è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. È una nota erba aromatica usata anche come guarnizione per zuppe, piatti di carne, pesce e cacciagione. Aggiungendolo al piatto prima di servirlo si evita un retrogusto amarognolo.
Taste Friends
È preferibile utilizzarlo fresco piuttosto che come ingrediente durante la cottura, la frittura o l'essiccatura. Si differenzia dalla coltura tradizionale per il gusto intenso ma delicato e fresco grazie alla struttura molto più fine della piantina giovane.
Origine
Il prezzemolo è molto utilizzato sia come erba aromatica sia come guarnizione. Originario dell'area attorno al Mediterraneo, è utilizzato sin dall'antichità in tutti i tipi di piatti. È stato introdotto nell'Europa occidentale dai Romani.
Disponibilità
Persinette Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Persinette Cress è seminato e coltivato su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. La pianta è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Alpina, Araba, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cilena, Cinese, Creola, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Messicana, Nordica, Nord Americana, Persiana, Peruviana, Portoghese, Russa, Sud Americana, Spagnola, Tailandese, Turca, Oriental
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cottura al forno, Miscelazioni, Inscatolare, Affettare, Infusione a freddo, Estrarre, Fermentare, Gelatina, Marinare, Olio, Impasto per pasta, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella, Sciroppo
- Colori
- Verde
- Piatti
- Prima colazione, Formaggio, Pesce, Frutta, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Altri formaggi, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Fichi, Pompelmo, Calamansi, Mandarino, Mango, Olive, Arancia, Frutto della passione, Pesca, Ananas, Prugna, Melograno, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Prezzemolo, Dragoncello, Formiche, Altri insetti, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Pepe nero, Cannella, Cumino, Senape, Sale, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Fagioli, Cipolla, Patata, Ravanello, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Salsa di soia, Zucchero, Tofu
- Nutrienti
- Vitamina A, Ferro, Vitamina C, Vitamina K, Calcio
- Sinonimi
- Crescione di prezzemolo
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