Sweet Peeper Agrodolce

Ingredienti

  • Sweet Peeper
  • Aceto
  • Zucchero
  • Acqua ghiacciata

Procedimento

  • Creare una miscela di acqua zuccherata con parti uguali di zucchero e acqua ghiacciata (rapporto 1:1).
  • Creare una salsa agrodolce con aceto e acqua zuccherata ghiacciata (rapporto 1:1).
  • Aggiungere il Sweet Peeper alla salsa agrodolce.
  • Mettere in infusione sottovuoto.
  • Utilizzare come sorprendente componente vegetale agrodolce/piccante in un piatto.

Durata

  • Rimane buono in frigorifero per diversi giorni.

Ricetta: Eric Miete

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