Shiso Leaves Purple, Kumin
Kategorie: Leaves
Shiso Leaves Purple jest często maczany w specjalnym cieście tempura i smażony w głębokim tłuszczu.
- Pochodzenie
- Azja
- Smak/Aromat
- Kumin
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Szparagi, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Dzień Ojca, Dziczyzna, Halloween, Grzyby, Dynia, Truskawka
- Przechowywanie
- Zimno, 2-7 ° C
Smak
Shiso Leaves Purple to nazwa jadalnego liścia marki Koppert Cress. Shiso Leaves Purple jest często maczany w specjalnym cieście tempura i smażony w głębokim tłuszczu. Elegancki i smaczny! Można go również po prostu usmażyć jako dekorację.
Taste Friends
Liście Shiso można również łączyć z dziczyzną, grzybami lub różnymi rodzajami ryb. Liść ma intensywny, ziołowy smak. Może być również stosowany jako dekoracja, szczególnie jesienią z daniami z dziczyzny.
Pochodzenie
Pierwotnie ten piękny czerwony liść był importowany z północno-wschodniej Azji. Jednak ze względu na złożoną uprawę w tych krajach uprawa bez pestycydów nie była możliwa. Ilość pozostałości była zbyt duża, aby mogła zostać wprowadzona do EWG. Na specjalną prośbę niektórych najlepszych restauracji podjęliśmy wyzwanie, aby uprawiać te rośliny w naszych warunkach szklarniowych, bez użycia pestycydów! Bez wcześniejszej wiedzy w tym zakresie naszym technikom udało się znaleźć sposób na uprawę tej rośliny, wykorzystując pożyteczne owady, które eliminują te szkodliwe. Dzięki takim zastosowaniom opryskiwanie nie jest już konieczne. W rezultacie otrzymujemy zdrową i czystą uprawę.
Dostępność
Liście Shiso są dostępne przez cały rok i można je łatwo przechowywać do dziewięciu dni. Temperatura przechowywania tego produktu wynosi od 2 do 7°C. Optymalna temperatura dla utrzymania najlepszej jakości wynosi od 2 do 4°C.
Wyprodukowane w hodowli odpowiedzialnej społecznie, liście Shiso spełniają higieniczne standardy kuchni. Produkty wymagają jedynie opłukania, ponieważ rosną w warunkach czystych i higienicznych.
- Gorzki
- Słodki
- Umami
Specyfikacje
- Smak
- Gorzki, Słodki, Umami
- Kultury
- Afrykańska, Azjatycka, Chińska, Kreolska, Indyjska, Indonezyjska, Japońska, Koreańska
- Stosowanie
- Pieczenie, Blanszowanie, Mieszanie, Puree, Panierka, Zasinienie, Konserwowanie, Okazały, Konfitura, Pokrycie, Dekoracja, Smażenie na głębokim oleju, Wysuszenie, Ekstrahujący, Fermentujący, Zamrażanie, Garnirunek, Żel, Gorący napar, Macerować, Marynowanie, Olej, Marynowanie, Palić, Sous vide, Gotowanie na parze, Wymieszaj smażenie, Syrop
- Kolor
- Brązowy, Fioletowy
- Naczynia
- Alkohol, Ser, Koktajle, Skorupiaki
- Przyjazne smaki
- Gin, Wódka, Ser mozzarella, Sery (inne), Czekolada, Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Morela, Banan, Orzech kokosowy, Ogórek, Figi, Grejpfrut, Kalamondin, Cytryna, Limonka, Mandarynka, Mango, Oliwki, Pomarańcza, Groch, Ananas, Granat, Dynia, Arbuz, Jelenina, Królik, Dziczyzna (inne), Mięta, Wołowina, Szynka suszona, Kozina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Borowik szlachetny, Grzyby shiitake, Grzyby (inne), Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Ostryga, Kałamarnica, Karczochy, Szparag, Awokado, Burak, Seler, Brokuły, Marchewka, Kalafior, Cykoria, Czosnek, Imbir, Cebula, Dynia piżmowa, Bataty (słodkie ziemniaki), Kuskus, Jajko, Ponzu, Nasiona dyni, Ryż, Wodorosty, Sos sojowy, Cukier, Tofu, Yuzu
- Synonimy
- Nigiri Sushi, Umeboshi, Tataki, Ceviche, Liście azjatyckie, Liście anyżu, Pachnotka, Czarna pokrzywa, Dziki sezam, Alternatywa dla mięty, Liście sezamu, Liść mięty, Liście shiso, Wegetariańskie sushi, Japońskie cudowne zioło, Japońskie mojito, Liście dla przypraw azjatyckich, Czerwone Liście shiso, Liście do sushi, Liście do tempury
Powiązane Przepisy
Also interesting
Produkty powiązane
Powiedz tak dla rzeżuchy