Chrupiący Pomidor Ryżowy

Składniki

• Morar Shoots
• Ryż do sushi
• Ocet Mirin
• Jabłko Granny Smith
• Pomidory Coeur de Boeuf
• Perły z pomidora
• Słodka winegret z pomidorów
• Majonez z Morar Shoots
• Daikon Cress

Metoda

Słodka winegret z pomidorów:

• Krojone pomidory i zbierz nasiona. Rozgnieć pomidorowy miąższ, dodaj olej, ocet i sól.

Sushi z chrupiącym ryżem

• Przygotuj ryż sushi, ostudź i dopraw octem Mirin.
• Ściśnij go pod papierem, pokrój na plastry i uformuj według uznania.
• Smaż na dużej ilości oliwy z oliwek.
• Pokrój pomidory w małe kawałki i marynuj je w słodkim winegrecie z pomidorów.
• Pokrój jabłko Granny Smith w bardzo cienkie paski.
• Umieść chrupiący smażony ryż na pięknym talerzu.
• Na chrupiącej warstwie umieść łyżeczkę majonezu z Morar Shoots.
• Połóż Daikon Cress i cienkie paski jabłka Granny Smith.
• Udekoruj kawałkami pomidora i perłami pomidorowymi.
• Na koniec dodaj ostrzejsze, wyśmienite Morar Shoots.

Przepis: Eric Miete