Basil Cress, Manjericão
Categoria: Cress
Basil Cress é um poderoso e fresco agrião com tons suaves de cravo.
- Origem
- Europa do Sul
- Sabor / Aroma
- Manjericão
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, Natal, Vieira, Páscoa, Mexilhão, Morango, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Quento, 12-16 °C
Sabor
Basil Cress é uma Cress de manjericão fresco e picante com toque suave de cravinho. Devido às suas tenras folhas, a planta pode ser usada na sua totalidade.
Prove amigos
O sabor de Basil Cress sobressai sobretudo em combinações como vitela, cordeiro ou frango, mas o seu carácter mediterrânico faz com que também combine bem com saladas, hortaliças e pratos vegetarianos. Uma importante característica de Basil Cress é que pode ser aquecida sem perder o seu sabor.
Origem
O Manjericão é uma erva aromática usada em todo o mundo. Costuma associar-se com a cozinha Italiana e Mediterrânica. Porém nem todas as pessoas sabem que o manjericão também é muito usado na cozinha Indonésia e Tailandesa. Na Índia o manjericão é uma erva sagrada que se oferece aos Deuses Hindus.
Disponibilidade
Basil Cress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 12–16ºC. Esta planta não pode resistir a temperaturas abaixo de 8°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Basil Cress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Alpino, Bálcãs, Báltico, Chileno, Holandês, Francês, Grego, Italiano, Japonês, Peruano, Português, Espanhol, Turco
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle
- Uso
- Cozer, Misturar, Esmagar, Enlatados, Cortar, Infusão a frio, Confitar, Extracção, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Macerar, Marinar, Óleo, Massa, Conservas, Sous vide, Xarope
- Cores
- Verde
- Pratos
- Álcool, Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Funcional, Infusões, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Pastelaria, Pizza, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Sopa, Entrada, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Vodka, Mozarela, Outros queijos, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Alperce, Banana, Cítrico, Coco, Pepino, Beringela, Toranja, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Azeitonas, Laranja, Pêssego, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Tomate, Melancia, Coelho, Manjericão, Cebolinho, Aneto, Funcho, Hortelã, Salsinha, Estragão, Anis, Feijões, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Trufa, Outros Cogumelos, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Noz, Nozes, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Pimenta preta, Mostarda, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Alho, Alface, Cebola, Batata, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Pão, Cuscuz, Ovo, Azeite, Sementes de abóbora, Arroz, Algas marinhas, Açúcar, Tofu, Yuzu
- Nutrientes
- Ferro, Riboflavina / Vitamina B2, Vitamina C, Cálcio
- Nome em latim
- Ocimum
- Sinônimos
- Germinado de manjericão
- Dimensões
- Mínimo 3 cm e máximo 12 cm acima do meio de cultivo. O diâmetro de uma folha germinada deve ser de, no mínimo, 0,8 cm e, no máximo, 2 cm (80% das folhas germinadas).
- Normas microbiológicas
- Patógenos: Salmonella Ausente em 25 g, Listeria monocytogenes Ausente em 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 ufc por g, Bacillus cereus <1.105 ufc por g, EHEC/STEC Ausente em 25 g
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