Salty Fingers®, Marinho, crocante, levemente amargo
Categoria: Tops
É um ingrediente decorativo e também muito saboroso.
- Origem
- Ásia, América do Sul
- Sabor / Aroma
- Marinho, crocante, levemente amargo
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, BBQ, Vieira, Arenque, Lagosta, Mexilhão, Ostra, Abóbora, Ruibarbo
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Salty Fingers® é a denominação comercial de Koppert Cress para uma folha comestível. É um ingrediente decorativo e também muito saboroso.
Prove amigos
Potencia outros sabores e também combina bem com carne ou cogumelos. Recomenda usar-se com peixe e também vários mariscos. Salty Fingers oferece um surpreendente complemento na experiencia de sabores.
Origem
Salty Fingers é uma planta que se encontra na costa dos trópicos da América e na Ásia. Tolera muito o sal e é surpreendentemente nutritivo. Contém proteínas, hidratos de carbono e óleos. Este vegetal faz parte da dieta da população local.
Disponibilidade
Salty Fingers esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7°C. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma ambiente adaptado, Salty Fingers atende aos padrões de higiene de cozinha. Só necessita lavar as folhas com água antes de usar, porque cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Bálcãs, Báltico, Holandês, Francês, Grego, Italiano, Mediterrâneo, Nórdico, Norte Americano, Português, Russo, Espanhol, Turco
- Uso
- Enlatados, Cobertura, Decoração, Fritar, Guarnição, Marinar, Conservas, Fumado, Cozinhar a vapor, Saltear
- Cores
- Verde
- Pratos
- Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Funcional, Grelhado, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Gin, Vodka, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Banana, Coco, Pepino, Toranja, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Laranja, Ervilhas, Aneto, Funcho, Hortelã, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Trufa, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Sal, Baunilha, Malagueta, Azeite, Ponzu, Arroz, Algas marinhas, Molho de soja, Tofu, Yuzu
- Sinônimos
- Salty Fingers
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