Bem vinda Cuzco­Leaves, Folhas com um sabor a pepino

Utilize (parcialmente) as folhas, uma vez que o caule pode conferir um sabor demasiado forte. Utilize as folhas em cocktails, com peixe gordo, tártaro de atum, bife tártaro e pratos de legumes. Combine com abacate, citrinos, legumes fermentados, pratos fumados e secos, queijo. Em combinação com ingredientes ricos em gordura, o sabor assemelha-se ao da noz. As Cuzco Leaves pertencem a uma planta relacionada com o pepino e são provenientes da América do Sul. No Peru, a planta ainda é cultivada pelos seus frutos. Os rebentos jovens, as folhas e as gavinhas podem ser utilizados como legumes de folha.

Cuzco Leaves está disponível durante todo o ano e pode ser armazenado sete dias a uma temperatura de 2–7°C. Cuzco Leaves é produzido num ambiente adaptado e satisfaz todas as necessidades higiénicas standard da cozinha. O produto está pronto a usar uma vez que cresce num meio limpo e higiénico, assim como toda a gama Koppert Cress. 

Nota

Devido aos componentes amargos presentes, é aconselhável não consumir mais de 15 folhas por dia.