Ghoa Cress®, milder Koriander, Zitrus

In Ghoa Cress erkennen Sie einen frischen Zitrusgeschmack und den milden Geruch/Geschmack von Koriander.

Herkunft
Asien
Geschmack / Aroma
milder Koriander, Zitrus
Jahreszeit
Frühling, Sommer, Winter, Jakobsmuscheln, Hering, Hummer, Pilz, Muscheln, Auster, Kürbis
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

Ghoa Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. In Ghoa Cress erkennen Sie einen frischen Zitrusgeschmack und den milden Geruch/Geschmack von Koriander.

Geschmack Freunde

Ghoa Cress passt sehr gut zu Fisch und Geflügel. Auch in der Suppe oder im Salat ist Ghoa Cress eine perfekte Zutat. Ghoa Cress eignet sich auch für Desserts, beispielsweise in einer Kombination mit tropischem Obst oder Gin. Ghoa Cress ist nicht nur wegen ihres frischen Geschmacks und des dekorativen Werts interessant, sondern auch wegen seiner angeblich gesundheitsfördernden Wirkung. Was viele nicht wissen, ist, dass auch die Samenhülse verwendet werden kann.

Herkunft

Der Name Ghoa Cress stammt ursprünglich aus Indien. Hier wird es zu fast allen Curry-Gerichten als Zutat verwendet. Goa ist eine Region an der Westküste Indiens. Durch die große Anzahl nicht-asiatischer Touristen, die etwas mildere Gerichte bevorzugen, steht hier Ghoa Cress vermehrt auf der Speisekarte.

Verfügbarkeit

Ghoa Cress ist ganzjährig verfügbar und ist bis zu sieben Tage haltbar bei 2-7°C. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Ghoa Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche.

Spezifikationen

Geschmack
Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen
Afrikanisch, Arabisch, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Chilenisch, Chinesisch, Kreolisch, Griechisch, Indisch, Indonesisch, Japanisch, Koreanisch, Persisch, Peruanisch, Portugiesisch, Süd Amerikanisch, Spanisch, Thai, Türkisch, Oriental
Verpackung
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung
Backen, Mischen, Mixen / Pürieren, Panieren, Zerstoßen, Einmachen / Konservieren, Hacken, Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Extrahieren, Fermentieren, Gel, Heiß Aufgießen / Heiße Infusion, Marinieren, Öl, Nudelteig, Beizen / Einlegen, Räuchern, Sous vide, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten, Sirup
Farben
Braun, Grün
Gerichte
Alkohol, Käse, Cocktail, Krebstiere, Fisch, Obst, Funktional, Aufgüsse, Mittagessen, Hauptgericht, Pasta, Salat, Sandwich, Suppe, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner
Gin, Schokolade, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Blaubeere, Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Mais, Gurke, Aubergine, Feigen, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Erbsen, Ananas, Pommegranate, Kürbis, Tomate, Wassermelone, Basilikum, Schnittlauch, Dill, Minze, Petersilie, Salbei, Estragon, Ameisen, Insekten (andere), Bohnen, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Shiitake Pilze, Pilze (andere), Mandeln, Pistazie, Walnuss, Hähnchen, Ente, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Schwarzer Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Salz, Vanille, Chili, Artischocken, Spargel, Avocado, Staudensellerie, Karotte, Blumenkohl, Chicoree, Knoblauch, Ingwer, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Olivenöl, Ponzu, Reis, Seetang, Soja sauce, Zucker, Tofu, Yuzu
Nährstoffe
Vitamin A, Folsäure / Vitamin B9, Kupfer, Mangan, Molybdän, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Kalium

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