- Origen
- América del Sur
- Sabor / Aroma
- muy dulce
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Pascua, Día de la madre, Ruibarbo, Fresa, Día de San Valentín
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Honny® Cress es una cress dulce como la miel. Gracias a su intenso dulzor, la cress es especialmente indicada para su uso en postres.
Amigos del Gusto
Las hojas tienen un sabor puro que permanece en las papilas. Este ingrediente sin calorías presenta posibilidades desconocidas para su uso en la pastelería y en los postres. Además, el sabor dulce representa el contrapunto perfecto de los ingredientes amargos y ácidos. Por eso, Honny Cress combina muy bien, por ejemplo con quesos de moho blanco, fruta ácida o cuajada.
Origen
Honny Cress es en origen una planta de Suramérica, que se ha usado por mucho tiempo como edulcorante natural. En Estados Unidos y Japón, es un importante sustituto natural del azúcar.
Disponibilidad
Honny Cress está disponible todo el año y se puede almacenar hasta 7 días a una temperatura de 2-7°C. Producida en un ambiente adaptado, Honny Cress satisface las necesidades higiénicas estándar de la cocina.
- Dulce
- Salado
- Ácido
- Amargo
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
- Culturas
- Alpino, Argentino, Chileno, Criollo, Francés, Mexicano, Peruano, Portugués, Sud Americano, Español
- Embalaje
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Horneando, Tritutar, Rebozar / Empanar, Cortar, Infusión en frío, Confitura, Secar, Gel, Gratinar, Infusión en caliente, Macerar, Marinar, Aceite, Masa, Sirope
- Colores
- Verde
- Platos
- Alcohol, Desayuno, Cóctel, Café, Postre, Fruta, Funcional, Infusiones, Pasteles, Snack, Entrante, Sushi, Té, Vegetariano, Verdura, Agua
- Ingredientes
- Ginebra, Ron, Vodka, Otros quesos, Chocolate, Café, Manzana, Albaricoque, Plátano, Bayas, Arándano, Cereza, Cítricos, Coco, Pepino, Higos, Pomelo, Uvas, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Naranja, Maracuyá, Melocotón, Pera, Piña, Ciruela, Granada, Frambuesa, Frutos rojos, Fresa, Tomate, Sandía, Albahaca, Eneldo, Menta, Perejil, Estragón, Anís, Hormigas, Otros insectos, Alubias, Trufa, Avellana, Ostra, Canela, Vainilla, Chile, Espárragos, Raíz de remolacha, Jengibre, Raifort, Cebolla, Ruibarbo, Cuscús, Ponzu, Arroz, Yuzu
- Sinónimos
- Germinado de estevia
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