Zorri Cress, picante, rábano picante

Zorri Cress es el acompañante perfecto para platos frescos gracias a su sabor picante.

Origen
Asia
Sabor / Aroma
picante, rábano picante
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Barbacoa, Navidad, Pascua, Dia del padre, Caza, Halloween, Setas, Calabaza
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Zorri Cress es el acompañante perfecto para platos frescos gracias a su sabor picante. 

Amigos del Gusto

Zorri Cress puede maridarse tanto en platos fríos como calientes y combina especialmente bien con ravioles, queso de oveja y caballa.

Origen

Zorri Cress  es el germinado de la capuchina. Una planta (ornamental) especiada que ya se cultiva desde hace siglos en jardines. La planta es originaria de los Andes y en el siglo XVI se trajo de Perú a Europa. La hoja es redondeada y en forma de escudo, razón por la que la planta también se utilizaba como símbolo de una victoria

Disponibilidad

Zorri Cress está disponible todo el año y se puede almacenar por más de 7 días. La temperatura de almacenamiento de este producto es entre 2-7°C. La temperatura óptima, a la cual se preserva mejor la calidad, se sitúa entre 2-4°C. Zorri Cress crece rapidamente, fuera del refrigerador puede crecer por lo menos 1cm al día. Igualmente hay que chequear la humedad del sitio, porque se puede secar. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.

Especificaciones

Sabor
Amargo, Umami
Culturas
Alpino, Argentino, Balcánico, Báltico, Holandés, Francés, Griego, Italiano, Mediterráneo, Nórdico, Norte Americano, Portugués, Ruso, Sud Americano, Español, Turco
Embalaje
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Uso
Horneando, Escaldar / Blanquear, Mezclar, Envasar, Cortar, Secar, Extraer, Fermentar, Congelar, Gel, Marinar, Aceite, Encurtir, Asar, Fumar, Al vacío / Sous vide, Saltear, Sirope
Colores
Marrón, Verde, Rojo
Platos
Queso, Pescado, Funcional, Caza, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Ginebra, Vodka, Otros quesos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Maíz, Pepino, Berenjena, Aceitunas, Pera, Piña, Ciruela, Calabaza, Tomate, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Cebollino, Menta, Romero, Estragón, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Sal, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Coliflor, Raifort, Lechuga, Cebolla, Patata, Calabaza / Calabacín, Boniato, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Salsa de soja, Tofu
Nutrientes

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