Conchiglie pasta

• 4 conchas de pasta conchiglie
• 160g de zanahorias ralladas
• 120 tofu
• 80 g de cuscús
• 1 cesta de berro mostaza
• 1 cesta de Adji Cress
• Jugo de ½ limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Asegúrese de que la pasta de conchiglie esté completamente cocida, es una cáscara bastante gruesa y tardará más en cocinarse que la pasta básica y más común.
• Corta el tofu en dados medianos y mezcla todos los ingredientes en un bol.
• Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón y vierta sobre la ensalada.
• Cortar los berros en el último minuto e incorporar la mezcla.
• Rellena la pasta y sirve.

Receta: Franck Pontais