BonBon Sansho Leaves

Ingredientes 

• 40 gr de queso de cabra
• 6 aceitunas verdes grandes
• 12 Sansho Leaves      
• 100 ml agua con gas
• 70 gr Tempura mix
• Aceite vegetal para freír

Método

• Poner el queso de cabra en una manga pastelera.
• Cortar la aceituna por el medio (verticalmente).
• Rellena cada mitad de aceituna con el queso de cabra y una hoja de Sansho Leaves.
• Vuelve a poner la otra mitad de la aceituna encima para obtener otra aceituna "entera".
• Vierte la masa de tempura en un bol y añade poco a poco el agua con gas.
• Sumerja las aceitunas en la masa y fríalas en aceite medio caliente.
• Coloque el "BonBon" en una tabla y cúbralo con Sansho Leaves.

Receta: Franck Pontais