Ensalada "niçoise"

(For 4 portions)

• 160g de judías verdes cocidas
• 3 huevos duros
• 160g de patatas cocidas
• 12 tomates cherry
• 60g de aceitunas negras sin hueso
• 160g de atún en escabeche
• 1 cesta Daikon Cress
• 4 cucharadas de aceite de oliva

• Corta los tomates cherry por la mitad, corta los huevos duros en gajos, corta las patatas pequeñas en dos, corta las judías verdes en dos y colócalas en un bol.
• Agrega el atún, agrega cortada una cesta de Daikon Cress y cubre la ensalada suavemente con 4 cucharadas soperas de buen aceite de oliva.
• Servir inmediatamente.

Recete: Franck Pontais