Rock Chives®, aglio dolce
Categoria: Cress
Rock Chives è caratterizzata dal piccolo semino nero presente sulla punta del crescione e che conferisce al prodotto un carattere allegro.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- aglio dolce
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Capesante, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Halloween, Fungo, Cozza, Zucca
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Rock Chives® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Rock Chives è caratterizzata dal piccolo semino nero presente sulla punta del crescione e che conferisce al prodotto un carattere allegro. Rock Chives ha un delicato sapore di aglio che viene esaltato col burro alle erbette, l'olio o lo tzatziki.
Taste Friends
È anche indicato per i piatti a base di verdura, pesce e carne. Particolare divertente è il baccello che diventa croccante dopo un riscaldamento di breve durata.
Origine
Rock Chives è una varietà di erba cipollina proveniente dalle regioni montagnose del Sud Est Asiatico. In Cina è usata in molti piatti per il suo sapore delicato.
Disponibilità
Rock Chives è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Rock Chives è seminato e coltivato su substrato di fibra naturale assolutamente pulita. Prodotto secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Alpina, Araba, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cilena, Cinese, Creola, Olandese, Inglese, Francese, Tedesca, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Messicana, Nordica, Nord Americana, Persiana, Peruviana, Polacca, Portoghese, Russa, Sud Americana, Spagnola, Tailandese, Turca, Oriental
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Impanare, Inscatolare, Affettare, Estrarre, Fermentare, Congelare, Gelatina, Marinare, Olio, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella
- Colori
- Nero, Verde
- Piatti
- Prima colazione, Formaggio, Pesce, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Mozzarella, Altri formaggi, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Mais, Cetriolo, Melanzana, Limone, Olive, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Basilico, Aneto, Menta, Prezzemolo, Dragoncello, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Altri funghi, Pistacchio, Noce, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Sale, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Liquirizia, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu
- Nutrienti
- Vitamina A, Acido folico / Vitamina B9, Rame, Manganese, Molibdeno, Tiamina / Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Calcio, Vitamine B12
- Sinonimi
- Crescione all’aglio selvatico
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