Shiso Leaves Bicolor, Menta, anice, aromatico
Categoria: Leaves
Una foglia di shiso unica nel suo genere, più piccola e bicolore, che unisce un sapore caratteristico a un aspetto accattivante, con i suoi colori verde e rosso. Ideata per gli chef che desiderano conferire a un piatto sia sapore che impatto visivo.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- Menta, anice, aromatico
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Shiso Leaves Bicolor: una delizia dal profilo aromatico decisamente fresco, profumato e leggermente amaro. Le note di menta si fondono con accenti speziati e sottili sfumature di anice, cumino, noce moscata e liquirizia, con un tocco di agrumi e un finale lungo ed elegante.
La combinazione di shiso verde e viola riunisce il meglio di entrambi i mondi: il carattere fresco e simile all’anice dello shiso verde e la speziatura più profonda e terrosa dello shiso viola. A seconda dell’utilizzo e del gusto personale, ogni volta emergono accenti diversi.
È proprio questa versatilità a rendere così speciali le foglie di shiso Leaves Bicolor: la foglia bicolore unisce con naturalezza sapori diversi e può essere utilizzata in un’ampia varietà di cucine, piatti e preparazioni.
Taste Friends
Shiso Leaves Bicolor sono un vero e proprio ingrediente jolly, il cui sapore si adatta perfettamente a un’ampia varietà di piatti. Le foglie sono estremamente versatili e possono essere utilizzate, tra l’altro, in piatti a base di pesce e carne, verdure, piatti coreani piccanti e autentici, dessert e cocktail.
Possono essere utilizzate sia crude che cotte, con note aromatiche diverse che emergono a seconda dell’abbinamento. Le dimensioni perfette e relativamente compatte offrono agli chef la massima flessibilità: dall’uso decorativo e per gli involtini alle raffinate creazioni a base di pesce e ai piatti gourmet d’autore.
Qui si uniscono il meglio dei due mondi, con i sapori delle varietà sia verde che viola. Tutto dipende da come si abbinano le foglie di shiso Leaves Bicolor: un ingrediente sorprendente e versatile che si integra perfettamente in qualsiasi piatto e dà la sensazione di tornare a casa.
Origine
L'esclusiva varietà bicolore “Shiso Leaves Bicolor”, come le altre varietà di shiso, appartiene alla famiglia delle Lamiacee. Il suo profilo aromatico unico e il suo aspetto accattivante rappresentano una preziosa aggiunta alla gamma Koppert Cress.
Disponibilità
Shiso Leaves Bicolor sono disponibili tutto l’anno e possono essere conservate fino a nove giorni a una temperatura compresa tra 2 e 7 °C. La temperatura ottimale, alla quale si mantiene al meglio la qualità, è compresa tra 2 e 4 °C.
Prodotte con metodi di coltivazione socialmente responsabili, le foglie di shiso Leaves Bicolor soddisfano gli standard di igiene alimentare. È sufficiente sciacquare i prodotti prima dell’uso, poiché sono coltivati in un ambiente pulito e igienico.
- 1 x 20 pezzi (vassoio)
- 6 x 20 pezzi (scatola piccola)
- Amaro
- Dolce
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Amaro, Dolce, Umami
- Colori
- Verde, Viola
- Nome latino
- Perilla
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