Rock Chives®, aglio dolce

Rock Chives è caratterizzata dal piccolo semino nero presente sulla punta del crescione e che conferisce al prodotto un carattere allegro.

Origine
Asia
Sapore / Aroma
aglio dolce
Stagione
Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Capesante, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Halloween, Fungo, Cozza, Zucca
Immagazzinamento
Refrigerato, 2-7 °C

Sapore

Rock Chives® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Rock Chives è caratterizzata dal piccolo semino nero presente sulla punta del crescione e che conferisce al prodotto un carattere allegro. Rock Chives ha un delicato sapore di aglio che viene esaltato col burro alle erbette, l'olio o lo tzatziki.

Taste Friends

È anche indicato per i piatti a base di verdura, pesce e carne. Particolare divertente è il baccello che diventa croccante dopo un riscaldamento di breve durata.

Origine

Rock Chives è una varietà di erba cipollina proveniente dalle regioni montagnose del Sud Est Asiatico. In Cina è usata in molti piatti per il suo sapore delicato.

Disponibilità

Rock Chives è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.

Produzione
Rock Chives è seminato e coltivato su substrato di fibra naturale assolutamente pulita. Prodotto secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotto seguendo le linee guida SQF2000.

Specificazioni

Gusto
Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
Culture
Africana, Alpina, Araba, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cilena, Cinese, Creola, Olandese, Inglese, Francese, Tedesca, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Messicana, Nordica, Nord Americana, Persiana, Peruviana, Polacca, Portoghese, Russa, Sud Americana, Spagnola, Tailandese, Turca, Oriental
Imballaggio
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Impanare, Inscatolare, Affettare, Estrarre, Fermentare, Congelare, Gelatina, Marinare, Olio, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella
Colori
Nero, Verde
Piatti
Prima colazione, Formaggio, Pesce, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Mozzarella, Altri formaggi, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Mais, Cetriolo, Melanzana, Limone, Olive, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Altri, Basilico, Aneto, Menta, Prezzemolo, Dragoncello, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Altri funghi, Pistacchio, Noce, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Sale, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Liquirizia, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu
Nutrienti
Vitamina A, Acido folico / Vitamina B9, Rame, Manganese, Molibdeno, Tiamina / Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Calcio, Vitamine B12

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