Sakura Cress®, rafano

Sakura Cress ha un sapore di ravanello e il suo bellissimo colore rosso intenso è un valore aggiunto per il piatto.

Origine
Asia
Sapore / Aroma
rafano
Stagione
Autunno, Inverno, BBQ, Natale, Capesante, Selvaggina, Halloween, Aragosta, Fungo, Cozza, Zucca
Immagazzinamento
Refrigerato, 2-7 °C

Sapore

Sakura Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Sakura Cress ha un sapore di ravanello e il suo bellissimo colore rosso intenso è un valore aggiunto per il piatto.

Taste Friends

Questo crescione conferisce un gusto fresco e piccante ai piatti grassi come una tartare o il tonno. Sakura Cress viene ampiamente utilizzato soprattutto per i piatti freddi.

Origine

Sakura Cress è la versione rosso-viola scuro del nostro Daikon Cress. Abbiamo sviluppato questa varietà sotto la nostra supervisione in 10 anni di selezione (brevetto vegetale EP 1290938). Il colore rosso-viola è dato da un aumentato livello di antociani (sostanze con proprietà salutari) nelle foglie.

Disponibilità

Sakura Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.

Produzione
Sakura Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. 

Specificazioni

Gusto
Amaro, Dolce, Umami
Culture
Africana, Alpina, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cinese, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nordica, Nord Americana, Persiana, Portoghese, Russa, Sud Americana, Spagnola, Tailandese, Turca
Imballaggio
Uso
Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Mescolanza, Inscatolare, Affettare, Estrarre, Gelatina, Marinare, Olio, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella
Colori
Nero, Blu, Marrone, Viola
Piatti
Prima colazione, Formaggio, Crostacei, Pesce, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Mozzarella, Altri formaggi, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Olive, Arancia, Frutto della passione, Ananas, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Prezzemolo, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Senape, Carciofi, Asparago, Avocado, Sedano bianco, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu, Yuzu
Nutrienti
Biotina, Fosforo, Manganese, Molibdeno, Tiamina / Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C

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