Sakura Cress®, rafano
Categoria: Cress
Sakura Cress ha un sapore di ravanello e il suo bellissimo colore rosso intenso è un valore aggiunto per il piatto.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- rafano
- Stagione
- Autunno, Inverno, BBQ, Natale, Capesante, Selvaggina, Halloween, Aragosta, Fungo, Cozza, Zucca
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Sakura Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Sakura Cress ha un sapore di ravanello e il suo bellissimo colore rosso intenso è un valore aggiunto per il piatto.
Taste Friends
Questo crescione conferisce un gusto fresco e piccante ai piatti grassi come una tartare o il tonno. Sakura Cress viene ampiamente utilizzato soprattutto per i piatti freddi.
Origine
Sakura Cress è la versione rosso-viola scuro del nostro Daikon Cress. Abbiamo sviluppato questa varietà sotto la nostra supervisione in 10 anni di selezione (brevetto vegetale EP 1290938). Il colore rosso-viola è dato da un aumentato livello di antociani (sostanze con proprietà salutari) nelle foglie.
Disponibilità
Sakura Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Sakura Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
- Amaro
- Dolce
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Amaro, Dolce, Umami
- Culture
- Africana, Alpina, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cinese, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nordica, Nord Americana, Persiana, Portoghese, Russa, Sud Americana, Spagnola, Tailandese, Turca
- Uso
- Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Miscelazioni, Inscatolare, Affettare, Estrarre, Gelatina, Marinare, Olio, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella
- Colori
- Nero, Blu, Marrone, Viola
- Piatti
- Prima colazione, Formaggio, Crostacei, Pesce, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Mozzarella, Altri formaggi, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Olive, Arancia, Frutto della passione, Ananas, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Prezzemolo, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Senape, Carciofi, Asparago, Avocado, Sedano bianco, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu, Yuzu
- Nutrienti
- Biotina, Fosforo, Manganese, Molibdeno, Tiamina / Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C
- Sinonimi
- Crescione di rafano
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