Anatra | Hippo Tops

Ingredienti

  • Hippo Tops un paio
  • Carciofi 2 
  • Anatra affumicata lentamente 
  • Barbabietole rosse 2 
  • Tahoon Cress 1 tazza
  • Cavolfiore 1/3
  • Pepe 
  • Sale

Affumicare il petto d'anatra a 60°C sul Big Green Egg.

Servire il petto d’anatra a fette. Guarnire con aceto balsamico Aceta, le barbabietole rosse caramellate e il Tahoon Cress. 

Aggiungere dei cavolfiori arrosto, i carciofi al vapore e Hippo Tops.

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