Tutto Vegetale

Ingredienti 

• Sweet Peeper
• Sedano rapa
• Cavolfiore verde e viola
• Carote colorate
• Pastinaca rossa
• Planifolia Black Vanilla
• Burro
• Sale

Procedimento

• Arrostire il sedano rapa.
• Frullarlo con burro, sale e polvere di Planifolia Black Vanilla.
• Disporre la purea di sedano rapa su un bel piatto di forma circolare.
• Adagiare le carote sbollentate, la pastinaca rossa e le cime di cavolfiore sulla purea. • Guarnire con chips di pastinaca rossa.
• Terminare con Sweet Peeper per un tocco di gusto unico!

Ricetta: Eric Miete