Tempura di Sweet Peeper

• Sweet Peeper
• 300 grammi di farina
• 2 uova
• 300 ml di acqua ghiacciata
• Un pizzico di sale
• Cubetti di ghiaccio
• Olio per friggere

Miscela per Tempura:

• Mescolare la farina con un pizzico di sale.
• Aggiungere l'acqua ghiacciata e i tuorli d'uovo.
• Mescolare brevemente con una frusta.
• La pastella per tempura è ora pronta per l'uso.

Tempura:

• Scaldare uno strato abbondante di olio in una padella profonda a 200°C.
• Intingere il Sweet Peeper nella pastella per tempura con le pinze.
• Scolare dall'eccesso di pastella e quindi immergere nell'olio.
• Friggere per qualche minuto fino a doratura, girando se necessario.
• Rimuovere la tempura dall'olio e lasciarla sgocciolare su carta da cucina.
• Servire immediatamente con una saporita salsa al sesamo piccante, salsa di soia o salsa dolce, o come componente extra nei piatti di cucina asiatica e/o fusion.

Ricetta: Eric Miete