Claudio Melis, una stella Michelin a Bolzano, presenta tre brodi speciali: il primo vegetale, a base di radici, il secondo di pesce, il terzo di carne.
Il termine "Cressperience" è una combinazione delle parole "cress" (crescione) e "experience" (esperienza).
Pier Giorgio Parini ci fa conoscere 5 ricette veloci a base di vegetali.
All'interno della Carpigiani Gelato University, Gabriele Vannucci presenta tre dessert al piatto con protagonista assoluto il gelato.
Sono circa 300 i dipendenti che pranzano in questo ristorante ogni giorno.
Il carpaccio è un'altra invenzione tutta italiana: con carni o pesci pregiati, a base vegetale, a lunga o breve marinatura, sono innumerevoli le varianti scaturite da questa freschissima ricetta.
Siete sicuri di sapere come cuocere il riso valorizzandone al massimo il sapore e la cosiddetta consistenza anziché? Volete conoscere nuove tecniche per condire uno dei cereali più utilizzati in cucina?
Continua il nostro viaggio nel mondo dei carpacci, un'altra invenzione tutta italiana che presenta innumerevioli declinazioni.
Locale Firenze è un ristorante e cocktail bar noto in tutta la città toscana per la sua offerta gastro-mixologica.
L'ultimo episodio della serie dedicata ai carpacci con Francesco Apreda è dedicato a una rivistazione gourmet della ricetta classica della caprese.