Siete sicuri di sapere come cuocere il riso valorizzandone al massimo il sapore e la cosiddetta testura? Volete conoscere nuove tecniche per condire uno dei cereali più utilizzati in cucina?
Locale Firenze è un ristorante e cocktail bar noto in tutta la città toscana per la sua offerta gastro-mixologica.
Sono circa 300 i dipendenti che pranzano in questo ristorante ogni giorno.
L'ultimo episodio della serie dedicata ai carpacci con Francesco Apreda è dedicato a una rivistazione gourmet della ricetta classica della caprese.
Il termine "Cressperience" è una combinazione delle parole "cress" (crescione) e "experience" (esperienza).
Pier Giorgio Parini ci fa conoscere 5 ricette veloci a base di vegetali.
Claudio Melis, una stella Michelin a Bolzano, presenta tre brodi speciali: il primo vegetale, a base di radici, il secondo di pesce, il terzo di carne.
All'interno della Carpigiani Gelato University, Gabriele Vannucci presenta tre dessert al piatto con protagonista assoluto il gelato.
Il carpaccio è un'altra invenzione tutta italiana: con carni o pesci pregiati, a base vegetale, a lunga o breve marinatura, sono innumerevoli le varianti scaturite da questa freschissima ricetta.
Continua il nostro viaggio nel mondo dei carpacci, un'altra invenzione tutta italiana che presenta innumerevioli declinazioni.