Tastebomb® salsa z tajskim légumaise i Ghoa Cress

(Dla 4 porcji)

• 150g czerwonej papryki
• 150g kopru włoskiego
• 150g rzodkiewki
• 150g dojrzałego mango
• 10g drobno siekanego świeżego imbiru
• sok z ½ limonki
• 150g tajskiego légumaise bio, czerwone curry z kokosem  
• 20g świeżej kolendry
• kubek Ghoa Cress
• porcja oliwy z oliwek Iluigi
• gruboziarnista sól morska

Sałatka:

• Paprykę, koper włoski, rzodkiewki oraz mango pokrój w jednakową kostkę.
• Drobno posiekaj kolendrę.
• Wszystko wymieszaj dodając oliwę z oliwek, sól morską oraz imbirem.

Afwerking:

• Włóż sałatkę do 4 miseczek. Na wierzch wyłóż légumaise.
• Udekoruj przy pomocy cressów.

Autor: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Zdjęcia: Wim Demessemaekers, Fotograaf | @wim_dmskrs

Czas przygotowania: 20 minut
Technika: warzywa
Talerz: Wild Bowl