Shiso Purple, Cominho
Categoria: Cress
O sabor lembra ligeiramente o cominho, mas tem um caracter próprio.
- Origem
- Ásia
- Sabor / Aroma
- Cominho
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, BBQ, Natal, Vieira, Páscoa, Dia do pai, Caça, Halloween, Arenque, Lagosta, Dia da mãe, Cogumelos, Mexilhão, Ostra, Abóbora, Ruibarbo, Morango, Trufa, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Quento, 12-16 °C
Sabor
O sabor lembra ligeiramente o cominho, mas tem um caracter próprio. Shiso Purple é muito versátil e tem um elevado valor decorativo.
Prove amigos
Se combinar com cogumelos, queijo ou caldos, o seu sabor brilha especialmente. Recomenda-se Shiso Purple em combinação com peixe cru.
Origem
Shiso Purple é originária do Japão. A sua cor em combinação com o seu bom sabor é algo difícil de encontrar. A beterraba é muito conhecida, mais do que sabor acrescenta uma boa cor. A chicória quase não se come mesmo que seja muito usada para decorar pratos. Acreditamos que se precisa de cor num prato além do sabor, Shiso Purple é uma excelente opção.
Disponibilidade
Shiso Purple esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 12–16ºC.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Shiso Purple atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico. Se o Shiso Purple for mantido a uma temperatura inferior a 5ºC tende a murchar. Na temperatura de 15ºC recupera o seu aspeto original em poucas horas.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Alpino, Árabe, Aziatisch, Bálcãs, Chinês, Creolico, Holandês, Inglês, Francês, Grego, Indiano, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Nórdico, Persa, Tailandês, Turco, Oriental
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cozer, Branquear, Misturar, Triturar, Panar, Esmagar, Enlatados, Cortar, Confitar, Secar, Extracção, Fermentação, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Macerar, Marinar, Óleo, Massa, Conservas, Fumado, Sous vide, Saltear, Xarope
- Cores
- Castanho, Roxo
- Pratos
- Álcool, Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Café, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Funcional, Caça, Grelhado, Infusões, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Pastelaria, Pizza, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Rum, Vodka, Mozarela, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cereja, Cítrico, Coco, Milho, Pepino, Beringela, Figos, Toranja, Uvas, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Azeitonas, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Ervilhas, Abacaxi, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Tomate, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Cebolinho, Hortelã, Salsinha, Estragão, Feijões, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Trufa, Outros Cogumelos, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Noz, Nozes, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Canela, Cominho, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Beterraba, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alho, Gengibre, Rábano, Couve, Feijão encarnado, Alface, Cebola, Batata, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Pão, Cuscuz, Ovo, Azeite, Sementes de abóbora, Arroz, Algas marinhas, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu
- Nutrientes
- Biotina, Vitamina B6
- Sinônimos
- Shiso púrpura, Sisho roxo, Shiso lilás
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