Aclla Cress®, frisch, nach Minze und Zitrus

Aclla Cress hat einen frischen, zitrusartigen Geschmack.

Herkunft
Süd Amerika
Geschmack / Aroma
frisch, nach Minze und Zitrus
Jahreszeit
Frühling, Sommer, Spargel, Jakobsmuscheln, Wild, Hummer, Auster, Kürbis, Erdbeere, Valentinstag
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

Aclla Cress® hat einen frischen, zitrusartigen Geschmack.

Geschmack Freunde

Die Kresse passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Kombinationen mit Desserts bieten sich ganz selbstverständlich an. Wer jedoch kreativ denkt, kann die Kresse auch hervorragend zusammen mit Gemüse, beispielsweise Rüben, Pastinak oder Tomaten, einsetzen. Darüber hinaus ist die Kresse eine gute Ergänzung zu fetten Gerichten, wie Blutwurst, Geflügel oder Gänseleber. 

Herkunft

Die Kresse stammt aus Südamerika, wo sie auf den Steppen Perus wächst. Die lokale Bevölkerung verwendete diese Pflanze für verschiedene Zwecke. Aufgrund ihrer angeblichen Heilkraft war die Pflanze vor allem als warmes oder kaltes Getränk beliebt.

Verfügbarkeit

Aclla Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Aclla Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack
Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen
Afrikanisch, Chilenisch, Kreolisch, Französisch, Indonesisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Mexikanisch, Peruanisch, Portugiesisch, Süd Amerikanisch, Spanisch, Thai
Verpackung
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung
Mischen, Mixen / Pürieren, Zerstoßen, Einmachen / Konservieren, Hacken, Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Konfitüre, Extrahieren, Einfrieren, Gel, Heiß Aufgießen / Heiße Infusion, Einweichen, Marinieren, Öl, Beizen / Einlegen, Sous vide, Scharf anbraten / Im Wok braten, Sirup
Farben
Braun, Grün
Gerichte
Alkohol, Frühstück, Käse, Cocktail, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Aufgüsse, Pasta, Gebäck, Vorspeise, Sushi, Tee, Vegetarisch, Gemüse, Wasser
Kongeniale Partner
Gin, Wodka, Mozzarella, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Seeteufel, Fisch (Salzwasser), Schalentiere, Aprikose, Banane, Beeren, Blaubeere, Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Mais, Gurke, Grapefruit, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Ananas, Kürbis, Himbeere, Rote Früchte, Erdbeere, Wassermelone, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Dill, Minze, Estragon, Ameisen, Insekten (andere), Ziege, Lamm, Steinpilze, Trüffel, Mandeln, Pistazie, Hähnchen, Ente, Fasan, Coquilles, Auster, Tintenfisch, Zimt, Salz, Vanille, Chili, Spargel, Avocado, Karotte, Ingwer, Zwiebel, Rhabarber, Süßkartoffel, Couscous, Olivenöl, Ponzu, Reis, Zucker, Tofu, Yuzu
Nährstoffe

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