Citra Leaves®, frisch-säuerliche Zitrusnoten

Dekoratives Blatt, an der Innenseite silbrig.

Herkunft
Süd Amerika
Geschmack / Aroma
frisch-säuerliche Zitrusnoten
Jahreszeit
Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Jakobsmuscheln, Ostern, Muttertag, Kürbis, Erdbeere, Valentinstag
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

Citra Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. Dekoratives Blatt, an der Innenseite silbrig. Citra Leaves hat einen kräftig-sauren Zitrusgeschmack und erinnert an Granny Smith oder leichte Zitrusnoten.

Geschmack Freunde

Die Säure stammt sowohl aus dem Blatt als auch aus dem Stiel. Citra Leaves ist vielseitig einsetzbar, von Fischgerichten bis zu Geflügel. Passt auch gut zu Salaten oder Desserts.

Herkunft

Citra Leaves kommen ursprünglich aus Chile, wo die Pflanze in den Anden wächst. In Chile verwendet man die Blätter auch als Essigersatz. Besonders die erfrischende Wirkung beim Kauen der Blätter hat diese Pflanze mit dem sauren Geschmack sehr beliebt gemacht.

Verfügbarkeit

Citra Leaves sind ganzjährig erhältlich und bleiben bei 2-7°C neun Tage frisch. Citra Leaves stammen aus gesellschaftlich vertretbarem Anbau und erfüllen die Hygieneanforderungen für Küchen. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack
Sauer
Kulturen
Alpin, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Baltisch, Chilenisch, Kreolisch, Französisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mexikanisch, Nordisch, Peruanisch, Portugiesisch, Süd Amerikanisch, Spanisch
Verpackung
Verwendung
Abdecken, Dekorieren, Frittieren, Garnierung, Beizen / Einlegen
Farben
Grün
Gerichte
Alkohol, Käse, Cocktail, Kaffee, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Funktional, Wild, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse, Wasser
Kongeniale Partner
Gin, Rum, Wodka, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Aprikose, Banane, Beeren, Blaubeere, Kirsche, Kokosnuss, Mais, Gurke, Feigen, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Ananas, Pflaume, Pommegranate, Kürbis, Himbeere, Rote Früchte, Erdbeere, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Minze, Bohnen, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Salz, Vanille, Chili, Avocado, Karotte, Ingwer, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Couscous, Ei, Olivenöl, Reis, Soja sauce, Zucker, Tofu
Nährstoffe

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