Citra Leaves®, frisch-säuerliche Zitrusnoten

Kategorie: Leaves

Dekoratives Blatt, an der Innenseite silbrig.

Herkunft: Süd Amerika
Geschmack / Aroma: frisch-säuerliche Zitrusnoten
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Jakobsmuscheln, Ostern, Muttertag, Kürbis, Erdbeere, Valentinstag
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

Citra Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. Dekoratives Blatt, an der Innenseite silbrig. Citra Leaves hat einen kräftig-sauren Zitrusgeschmack und erinnert an Granny Smith oder leichte Zitrusnoten.

Geschmack Freunde

Die Säure stammt sowohl aus dem Blatt als auch aus dem Stiel. Citra Leaves ist vielseitig einsetzbar, von Fischgerichten bis zu Geflügel. Passt auch gut zu Salaten oder Desserts.

Herkunft

Citra Leaves kommen ursprünglich aus Chile, wo die Pflanze in den Anden wächst. In Chile verwendet man die Blätter auch als Essigersatz. Besonders die erfrischende Wirkung beim Kauen der Blätter hat diese Pflanze mit dem sauren Geschmack sehr beliebt gemacht.

Verfügbarkeit

Citra Leaves sind ganzjährig erhältlich und bleiben bei 2-7°C neun Tage frisch. Citra Leaves stammen aus gesellschaftlich vertretbarem Anbau und erfüllen die Hygieneanforderungen für Küchen. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack: Sauer
Kulturen: Alpin, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Baltisch, Chilenisch, Kreolisch, Französisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mexikanisch, Nordisch, Peruanisch, Portugiesisch, Süd Amerikanisch, Spanisch
Verwendung: Abdecken, Dekorieren, Frittieren, Garnierung, Beizen / Einlegen
Farben: Grün
Gerichte: Alkohol, Käse, Cocktail, Kaffee, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Funktional, Wild, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse, Wasser
Kongeniale Partner: Gin, Rum, Wodka, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Aprikose, Banane, Beeren, Blaubeere, Kirsche, Kokosnuss, Mais, Gurke, Feigen, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Ananas, Pflaume, Pommegranate, Kürbis, Himbeere, Rote Früchte, Erdbeere, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Minze, Bohnen, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Salz, Vanille, Chili, Avocado, Karotte, Ingwer, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Couscous, Ei, Olivenöl, Reis, Soja sauce, Zucker, Tofu
Synonyme: essbare Blätter, Zitrusblätter, Sauerklee, Glücksklee, Zitronenblätter, Kleeblätter, essbarer Klee