Honny® Cress, honigsüß

Honny Cress ist eine honigsüße Kresse.

Herkunft
Süd Amerika
Geschmack / Aroma
honigsüß
Jahreszeit
Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Ostern, Muttertag, Rhabarber, Erdbeere, Valentinstag
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

Honny® Cress ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. Honny Cress ist eine honigsüße Kresse. Der intensive süße Geschmack der Kresse macht sie besonders für Desserts geeignet. Der Geschmack der Blätter bleibt angenehm im Mund.

ccc
ccc

Geschmack Freunde

Vor allem in Desserts und Patisserie bietet diese kalorienfreie Zutat unzählige Möglichkeiten. Ferner ist sie dank ihrem süßen Geschmack der perfekte Gegenspieler für bittere und saure Zutaten. Honny Cress harmoniert ausgezeichnet mit weißem Schimmelkäse, sauren Früchten oder Joghurt-Desserts.

 

Herkunft

Honny Cress ist ursprünglich eine südamerikanische Pflanze, die schon weit vor den Konquistadoren als natürlicher Süßstoff gebraucht wurde. Heute ist es in den USA und vor allem in Japan ein wichtiger natürlicher Zuckerersatzstoff.

Verfügbarkeit

Honny Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Honny Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack
Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen
Alpin, Argentinisch, Chilenisch, Kreolisch, Französisch, Mexikanisch, Peruanisch, Portugiesisch, Süd Amerikanisch, Spanisch
Verpackung
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung
Backen, Mixen / Pürieren, Panieren, Hacken, Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Konfitüre, Trocknen, Gel, Überbacken, Heiß Aufgießen / Heiße Infusion, Einweichen, Marinieren, Öl, Nudelteig, Sirup
Farben
Grün
Gerichte
Alkohol, Frühstück, Cocktail, Kaffee, Nachspeise, Obst, Funktional, Aufgüsse, Gebäck, Snack, Vorspeise, Sushi, Tee, Vegetarisch, Gemüse, Wasser
Kongeniale Partner
Gin, Rum, Wodka, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Apfel, Aprikose, Banane, Beeren, Blaubeere, Kirsche, Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Gurke, Feigen, Grapefruit, Trauben, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Ananas, Pflaume, Pommegranate, Himbeere, Rote Früchte, Erdbeere, Tomate, Wassermelone, Basilikum, Dill, Minze, Petersilie, Estragon, Anis, Ameisen, Insekten (andere), Bohnen, Trüffel, Haselnuss, Auster, Zimt, Vanille, Chili, Spargel, Rote Beete, Ingwer, Meerrettich, Zwiebel, Rhabarber, Couscous, Ponzu, Reis, Yuzu
Nährstoffe

Verwandte Rezepte

Gastronomische Meisterwerke