Honny® Cress, honigsüß

Kategorie: Cress

Honny Cress® verführt mit honigsüßer Intensität. Ideal für Desserts, süße Backwaren oder als fruchtiger Süßakzent zu Käse.

Herkunft: Süd Amerika
Geschmack / Aroma: honigsüß
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Ostern, Muttertag, Rhabarber, Erdbeere, Valentinstag
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

Honny Cress® verführt mit honigsüßer Intensität. Ideal für Desserts, süße Backwaren oder als fruchtiger Süßakzent zu Käse. Der Geschmack der Blätter bleibt angenehm im Mund.

Geschmacksfreunde

Vor allem in Desserts und Patisserie bietet diese kalorienfreie Zutat unzählige Möglichkeiten. Ferner ist sie dank ihrem süßen Geschmack der perfekte Gegenspieler für bittere und saure Zutaten. Honny® Cress harmoniert ausgezeichnet mit weißem Schimmelkäse, sauren Früchten oder Joghurt-Desserts.

Herkunft

Honny® Cress ist ursprünglich eine südamerikanische Pflanze, die schon weit vor den Konquistadoren als natürlicher Süßstoff gebraucht wurde. Heute ist es in den USA und vor allem in Japan ein wichtiger natürlicher Zuckerersatzstoff.

Verfügbarkeit

Honny® Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Honny Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack: Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen: Alpin, Argentinisch, Chilenisch, Kreolisch, Französisch, Mexikanisch, Peruanisch, Portugiesisch, Süd Amerikanisch, Spanisch
Verpackung: Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung: Backen, Mixen / Pürieren, Panieren, Hacken, Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Konfitüre, Trocknen, Gel, Überbacken, Heiß Aufgießen / Heiße Infusion, Einweichen, Marinieren, Öl, Nudelteig, Sirup
Farben: Grün
Gerichte: Alkohol, Frühstück, Cocktail, Kaffee, Nachspeise, Obst, Funktional, Aufgüsse, Gebäck, Snack, Vorspeise, Sushi, Tee, Vegetarisch, Gemüse, Wasser
Kongeniale Partner: Gin, Rum, Wodka, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Apfel, Aprikose, Banane, Beeren, Blaubeere, Kirsche, Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Gurke, Feigen, Grapefruit, Trauben, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Ananas, Pflaume, Pommegranate, Himbeere, Rote Früchte, Erdbeere, Tomate, Wassermelone, Basilikum, Dill, Minze, Petersilie, Estragon, Anis, Ameisen, Insekten (andere), Bohnen, Trüffel, Haselnuss, Auster, Zimt, Vanille, Chili, Spargel, Rote Beete, Ingwer, Meerrettich, Zwiebel, Rhabarber, Couscous, Ponzu, Reis, Yuzu
Synonyme: Honig Kresse, Azteken Kresse, Aztekenkraut, Süßholzkraut, Stevia, Stevia Kresse, Dessert Kresse, Süße Kresse