RucolaCress®, Nüsse

Kategorie: Cress

Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack in so einem kleinen Blatt steckt.

Herkunft: Afrika, Asien, Süd Europa
Geschmack / Aroma: Nüsse
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Spargel, BBQ, Jakobsmuscheln, Ostern, Wild, Pilz, Muscheln, Auster, Kürbis, Erdbeere, Trüffel
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

RucolaCress® ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. RucolaCress ist besonders intensiv im Geschmack. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack in so einem kleinen Blatt steckt. Der charakteristische nussige Geschmack ist sehr prägnant.

Geschmack Freunde

Wir liefern sie mit ganz kleinen Blättern und empfehlen, sie roh zu essen. Die extra feinen Blätter eignen sich besonders zu leichten Gerichten mit Salat, Fisch oder Fleischcarpaccio. RucolaCress kann aber auch mitgekocht werden, z.B. in Soßen, besonders lecker in Pastasoßen. In warmen Speisen sollte die Kresse ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Eine Pastasauce mit Rucola Cress ist einfach ein Gedicht.

Herkunft

Rucola ist bekannt als eine typisch mediterrane Zutat, die zur italienischen, griechischen, portugiesischen und auch spanischen Küche gehört. In Zeiten der Globalisierung finden wir sie aber auch im Nahen Osten, Ägypten und Nordafrika.

Verfügbarkeit

RucolaCress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht RucolaCress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Allergiehinweis

Rucola ist kein bekanntes Allergen, enthält jedoch den Stoff, der die Senfallergie auslöst.

Spezifikationen

Geschmack: Bitter, Sauer, Umami
Kulturen: Alpin, Arabisch, Balkanisch, Baltisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Italienisch, Mediterran, Persisch, Peruanisch, Spanisch, Türkisch, Oriental
Verwendung: Backen, Einmachen / Konservieren, Extrahieren, Fermentieren, Gel, Marinieren, Öl, Nudelteig, Beizen / Einlegen, Räuchern, Sous vide, Scharf anbraten / Im Wok braten, Sirup
Farben: Grün
Gerichte: Frühstück, Käse, Krebstiere, Fisch, Funktional, Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Pizza, Geflügel, Salat, Sandwich, Snack, Suppe, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner: Mozzarella, Käse (andere), Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Aprikose, Kokosnuss, Mais, Gurke, Aubergine, Feigen, Grapefruit, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Oliven, Orange, Pfirsich, Ananas, Pommegranate, Kürbis, Erdbeere, Tomate, Wassermelone, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Basilikum, Schnittlauch, Dill, Fenchel, Minze, Petersilie, Salbei, Ameisen, Insekten (andere), Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Trüffel, Pilze (andere), Mandeln, Haselnuss, Pistazie, Walnuss, Nüsse, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Schwarzer Pfeffer, Senf, Salz, Vanille, Chili, Artischocken, Spargel, Avocado, Rote Beete, Staudensellerie, Karotte, Blumenkohl, Chicoree, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Rettich, Pompoen, Brot, Couscous, Ei, Olivenöl, Kürbiskerne, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu
Nährstoffe: Vitamin A, Eisen, Vitamin C
Synonyme: Italienische Kresse, Burger Kresse, Salat Kresse, Sandwich Kresse, Suppen Kresse, Ruccola Kresse, Mediterrane Kresse, Senf Kresse, Rauken Kresse, nussige Kresse