Schokoladen-eiscreme mit Dushi Button
Zutaten
- 225 Gramm Vollmilch
- 150 Gramm Wasser
- 35 Gramm Maissirup
- 120 Gramm Kristallzucker
- 150 Gramm dunkle Schokolade
- 3 Gramm Bindemittel
- 2 Schalen Dushi Buttons
Zubereitung
- Die Vollmilch mit Wasser und Glukose erhitzen.
- Mischen Sie den Zucker mit dem Bindemittel. Fügen Sie es zusammen mit der Schokolade hinzu.
- Fügen Sie nun die Dushi Button hinzu und vermengen sie alles gut.
- Auf 4 Grad abkühlen lassen und ruhen lassen.
- Zu Eiskrem verarbeiten.
- Dekorieren
Rezept: Hidde de Brabander
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