Veggie All The Way

Zutaten 

• Sweet Peeper
• Knollensellerie
• Grüner und violetter Blumenkohl
• Farbige Möhren
• Rote Pastinake
• Schwarze Vanille Planifolia
• Butter
• Salz

Anleitung

• Den Knollensellerie rösten.
• Mit Butter, Salz und schwarzem Vanillepulver von Planifolia pürieren.
• Das Knollenselleriepüree kreisförmig auf den Teller geben.
• Blanchierte Möhren, rote Pastinake und Blumenkohlröschen auf dem Püree anrichten.
• Mit Chips aus roter Pastinake garnieren.
• Mit Sweet Peeper abschließen, um dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen!

Rezept: Eric Miete