Bean Blossom, sabor fresco a alubia
Categoría: Flowers
Flor decorativa de color púrpura con un dulce sabor a frijol y una mordida crujiente en el corazón.
- Origen
- Asia
- Sabor / Aroma
- sabor fresco a alubia
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Vieiras, Pascua, Dia del padre, Día de la madre, Setas, Calabaza, Día de San Valentín
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Flor decorativa de color púrpura con un dulce sabor a frijol y una mordida crujiente en el corazón.
Amigos del Gusto
Bueno para combinar con platos de verano como pescado, mariscos, ternera, aves de corral. O con verduras veraniegas, platos con influencias frutales, picantes y platos vegetarianos. Bean Blossom se distingue en combinación con postres o chocolate.
Origen
Bean Blossom es la flor de una leguminosa que tiene varios usos y es una de las plantas cultivadas más antiguas del planeta. Es un cultivo que ya se usa desde hace siglos en India. Las vainas jóvenes y no desarrolladas se cuecen y consumen como si fuesen judías verdes. Las hojas jóvenes se usan crudas en ensaladas; las hojas más desarrolladas se cuecen y consumen como si fuesen espinacas. Las flores se comen crudas o al vapor.
Disponibilidad
El Bean Blossom esta disponible todo el año y puede almacenarse por 7 días entre 2-7 ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.
- Dulce
- Salado
- Ácido
- Amargo
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Alpino, Arabe, Asiático, Balcánico, Báltico, Chino, Criollo, Holandés, Francés, Griego, Indio, Indonesio, Italiano, Japonés, Coreano, Mediterráneo, Nórdico, Persa, Portugués, Ruso, Español, Tailandés
- Uso
- Decoración, Adornar
- Colores
- Blanco, Rosado, Morado
- Platos
- Alcohol, Cóctel, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Plato principal, Carne, Pasteles, Aves, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura
- Ingredientes
- Ginebra, Vodka, Queso Mozzarella, Otros quesos, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Coco, Pepino, Aceitunas, Pera, Guisantes, Piña, Calabaza, Conejo, Carne de caza (otros), Cebollino, Eneldo, Salvia, Estragón, Alubias, Buey, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Trufa, Pistacho, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Comino, Vainilla, Aguacate, Coliflor, Endivia, Cebolla, Cuscús, Huevo, Arroz, Tofu
- Sinónimos
- Flor de alubia
Receta Relacionadas
Obras maestras gastronómicas