Atsina® Cress, anís dulce, regaliz de palo con tonos de hinojo
Categoría: Cress
Atsina Cress tiene un sabor dulce a anís.
- Origen
- América del Norte
- Sabor / Aroma
- anís dulce, regaliz de palo con tonos de hinojo
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Barbacoa, Navidad, Vieiras, Pascua, Caza, Bogavante, Día de la madre, Setas, Mejillones, Ostra, Calabaza, Fresa, Día de San Valentín
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Atsina® Cress tiene un sabor dulce a anís.
Amigos del Gusto
Como es lógico, este sabor combina bien con platos dulces y luce especialmente en postres de chocolate (blanco). Por sus tonos a hinojo, Atsina Cress también casa bien en una combinación con pescados suaves, tales como mero, fletán, bacalao y pez lobo.
Origen
Este cress debe su nombre a una antigua tribu Norteamericana, los indios Atsina.
Disponibilidad
Atsina Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.
- Dulce
- Salado
- Ácido
- Amargo
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Arabe, Asiático, Australiano, Báltico, Chileno, Criollo, Holandés, Francés, Griego, Indio, Indonesio, Italiano, Japonés, Coreano, Mediterráneo, Mexicano, Nórdico, Persa, Peruano, Portugués, Ruso, Sud Americano, Español, Tailandés, Turco, Oriental
- Embalaje
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Horneando, Escaldar / Blanquear, Mezclar, Tritutar, Rebozar / Empanar, Ablandar / Aplastar, Envasar, Cortar, Infusión en frío, Confitura, Cubrir, Cortar con formas, Extraer, Congelar, Gel, Infusión en caliente, Macerar, Marinar, Aceite, Masa, Encurtir, Al vacío / Sous vide, Sirope
- Colores
- Verde
- Platos
- Alcohol, Desayuno, Queso, Cóctel, Café, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Caza, Parrilla, Infusiones, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pasteles, Aves, Snack, Sopa, Entrante, Sushi, Té, Vegetariano, Verdura, Agua
- Ingredientes
- Ginebra, Ron, Vodka, Queso Mozzarella, Otros quesos, Chocolate, Café, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Albaricoque, Plátano, Bayas, Arándano, Cereza, Cítricos, Coco, Higos, Pomelo, Uvas, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Naranja, Maracuyá, Melocotón, Pera, Piña, Ciruela, Granada, Calabaza, Frambuesa, Frutos rojos, Fresa, Sandía, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Albahaca, Menta, Estragón, Anís, Hormigas, Otros insectos, Alubias, Buey, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Trufa, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Mostaza, Sal, Vainilla, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Apio, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Jengibre, Cebolla, Patata, Ruibarbo, Calabaza / Calabacín, Boniato, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Ponzu, Arroz, Salsa de soja, Azúcar, Tofu, Yuzu
- Sinónimos
- Germinado de anís
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