Sweet Peeper Tempura

• Sweet Peeper
• 300 gramos de harina
• 2 huevos
• 300 ml de agua muy fría
• Una pizca de sal
• Cubitos de hielo
• Aceite para freír

Masa para tempura

• Mezcle la harina con una pizca de sal.
• Agregue el agua muy fría y las yemas de huevo.
• Revuelva brevemente con una batidora.
• La masa para tempura está lista para usar.

Tempura

• Caliente una buena cantidad de aceite a 200°C en una sartén profunda.
• Sumerja los Sweet Peeper en la masa para tempura con unas pinzas.
• Sacuda el exceso de masa y luego sumérjalos en el aceite.
• Fría hasta que estén dorados en unos minutos, dándoles la vuelta si es necesario.
• Retire la tempura del aceite y deje escurrir sobre papel de cocina.
• Sirva inmediatamente con una sabrosa salsa de sésamo picante, salsa de soja o salsa dulce, o como un componente adicional en platos de cocina asiática y/o  fusión.

Receta: Eric Miete