Koppert Cress s’agrandit

Les cress et spécialités sont très appréciés par les chefs et la demande ne cesse de croître.

Les cress et spécialités sont très appréciés par les chefs et la demande ne cesse de croître. Koppert Cress se développe progressivement et pour répondre à la demande croissante une nouvelle serre d’une superficie de 1.7 hectares va venir s’ajouter à la serre actuelle.Courant 2011, Cressperience, complexe regroupant une salle de réunion, une cuisine et un jardin, subira également une métamorphose pour pouvoir accueillir les groupes.

La construction de la nouvelle serre a débuté en mai dernier et s’achèvera en novembre. Le marché des micro-végétaux ayant fortement augmenté, la surface de production actuelle n’est pas assez importante pour répondre à la demande croissante. Dès novembre, les premiers colis issus de la nouvelle serre se retrouveront sur le marché. Koppert Cress a pour objectif de pouvoir répondre au mieux à la forte demande de fin d’année.
La technologie de la nouvelle serre sera l’une des plus sophistiquée d’Europe. Tout a été mis en œuvre pour que Koppert Cress soit neutre au niveau de sa consommation d’énergie et ainsi favoriser le développement d’un environnement durable. L’excès de chaleur fournie par les lampes et le soleil sera stocké sous le sol et réutilisé en hiver.

Des panneaux solaires fourniront l’énergie nécessaire pour le système d’éclairage LED. L’éclairage par LED est à la pointe de la technologie et plus efficace que l’éclairage actuel qui produit trop d’énergie inutilisable. De plus l’éclairage LED permet de cultiver les cress sur plusieurs niveaux et ainsi optimiser la surface de production.

La Cressperience dans lequel 200 groupes sont accueillis par an sera aussi réhabilitée, agrandit et disposera d’un équipement vidéo qui permettra d’enregistrer les différentes activités. Le jardin de recherche sera transformé en jardin botanique dans lequel les visiteurs partiront à la découverte de nouvelles saveurs.