Dans un superbe bâtiment datant de 1841, l’hôtel Bayerische Hof, installé non loin du centre historique de Munich, cache en son cœur le joyau gastronomique de la ville, le restaurant Atelier.
Nous sommes chez Baptiste Heugens, du restaurant Two6Two à Strassen au Grand-Duché de Luxembourg.
Aimer la nature est quelque chose qu'on nous apprend. Nous transmettons cela à la génération suivante en donnant le bon exemple. Dans cette histoire, Rob Baan partage les expériences qui ont fait grandir son amour pour le monde végétal.
Koppert Cress est une entreprise spécialisée dans les micro-pousses, des plantules uniques en leur genre que nous appelons « cress », et qui éveillent les sens de par leur goût, leur odeur, leur texture ou leur apparence unique.
Le terme « Cressperience » est une contraction des mots « cress » (nos micro-pousses) et « experience ».
Nous récoltons jusqu'à 15% de notre chaleur nécessaire, grâce aux canaux autour de notre serre! En utilisant intelligemment le paysage des polders néerlandais, nous brûlons 100 000 m3 de gaz en moins par an.
Although the restaurant has been in existence for a relatively short period under the leadership of Chef Maucher, its reputation has already been established in Cologne.
Le restaurant accueille chaque jour près de 300 collaborateurs.
Notre objectif est de cultiver des produits sains, neutre en CO2 et sans l’utilisation d’énergie fossiles.
La conjonction des circonstances chez Koppert Cress a permis de développer un système unique de capteurs solaires en collaboration avec Bart van Meurs: le «toit énergétique».