Nous récoltons jusqu'à 15% de notre chaleur nécessaire, grâce aux canaux autour de notre serre! En utilisant intelligemment le paysage des polders néerlandais, nous brûlons 100 000 m3 de gaz en moins par an.
La pâtisserie est la perfection de la tentation sucrée qui ne peut être surpassée en grâce et en délice. Le professeur de Marcel Thiele disait toujours que la création pâtissière parfaite pouvait être comparée à une aile d'ange.
Nous sommes chez Baptiste Heugens, du restaurant Two6Two à Strassen au Grand-Duché de Luxembourg.
Vous prendrez bien un peu de vanille… produite aux Pays-Bas?
Alors que les haricots du célèbre conte de fées ‘Jack and the Beanstalk’ atteignent le ciel, les pousses de haricots de Koppert Cress restent belles et toutes menues.
Notre objectif est de cultiver des produits sains, neutre en CO2 et sans l’utilisation d’énergie fossiles.
Koppert Cress est une entreprise spécialisée dans les micro-pousses, des plantules uniques en leur genre que nous appelons « cress », et qui éveillent les sens de par leur goût, leur odeur, leur texture ou leur apparence unique.
La conjonction des circonstances chez Koppert Cress a permis de développer un système unique de capteurs solaires en collaboration avec Bart van Meurs: le «toit énergétique».
Dans un superbe bâtiment datant de 1841, l’hôtel Bayerische Hof, installé non loin du centre historique de Munich, cache en son cœur le joyau gastronomique de la ville, le restaurant Atelier.
Aimer la nature est une chose que l'on nous apprend. En montrant l'exemple, nous transmettons cette leçon à la génération suivante.