La Fondation « Talent van de Toekomst Bokaal » organise chaque année un concours professionnel pour les jeunes talents dans le domaine de la gastronomie et de l'hospitalité.
Voici de magnifiques plats servis au Restaurant L'Or Divin.
Un bel exemple du Chef pâtissier William Lamagnère du restaurant la Closerie des Lilas qui utilise nos Cress et Spécialités pour ses pâtisseries.
Au restaurant du collège Réflessoir à Bléré les élèves ont pu déguster pour le repas du midi un menu 100% végétarien concocté par le Chef Sébastien Brun.
Lundi 11 avril, nous étions présents pour la 1ère Jam Session de l’année avec les Jeunes Restaurateurs qui s’est tenue à Auxerre au restaurant La Folie d’Émilie et Julien Martinat.
1ère finale régionale qui s'est déroulée au CFA de Poitiers.
Koppert Cress est fier d’être partenaire du championnat de France du Dessert 2016 présidé par Jérôme Chaucesse, Pâtissier de l’Hôtel Crillon et Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur 2015.
Depuis le 3 août dernier, Marcel Thiele a rejoint notre équipe comme “Business Development Manager” qui sera responsable pour le Sud de l’Allemagne, l’Autriche et la Suisse.
"acaroni virtuel de tomates, Burrata hachée, Pistou et Basil Cress”
Asperge cuite à la vapeur d’eau de mer, condiment mojito, mélasse de carottes et Citra Leaves
Lotte au Tandoori Masala, crémeux de riz noir vénéré/moelle , clémentine grillée, Ghoa Cress et Hippo Tops.
Sorbet cidre fermier, texture de betterave rouge, pommade de Panaïs et Tahoon® Cress