Merengue com Creme de Framboesa, Bagas e Fivola Blossom

Ingredientes

• Fivola Blossom
• Merengue (duas metades por porção)
• Creme de framboesa
• Bagas frescas: groselha, framboesa, mirtilo, amora

Método

• Prepare um creme de framboesa suave e fresco, e transfira-o para um saco de pasteleiro.
• Coloque uma pequena porção de creme no prato, para fixar a base do merengue.
• Disponha a primeira metade do merengue sobre o creme.
• Coloque uma quantidade generosa de creme de framboesa sobre o merengue e distribua as bagas frescas por cima, de forma divertida e equilibrada, criando contraste de cor e textura.
• Cubra com a segunda metade do merengue.
• Use uma combinação de flores Fivola inteiras e pétalas soltas. Disponha-as delicadamente sobre e à volta do merengue, para um toque floral e visual apelativo.

Chef: Eric Miete