Algae Powder Gold, Umami - Chlorella Vulgaris

Categoria: Premium

Algae Powder Gold è riconoscibile dal particolare colore giallo intenso dorato

Origine
Africa, Asia, Australia, Europa Centrale, Nord America, Nord Europa, Sud America, Europa Meridionale
Sapore / Aroma
Umami
Stagione
Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, Capesante, Pasqua, Fungo, Zucca, Fragola, Tartufo, San Valentino
Conservazione
12-16 °C, Asciutto

Sapore, Umami

Algae Powder Gold è riconoscibile dal particolare colore giallo intenso dorato. La polvere Gold si distingue per le complesse caratteristiche del sapore che, da dolce, si trasforma lentamente in umami, con un retrogusto dolce e leggermente acido.

Taste Friends

Algae Powder Gold ricca di Omega 3 e 6 è adatta a svariati usi e abbinamenti, dalle pietanze salate ai dolci.

Origine

È dimostrato che le alghe esistono sul nostro pianeta da oltre due miliardi di anni, fatto che le rende una risorsa fondamentale negli ecosistemi terrestri. Gli Aztechi detengono il più antico record registrato di consumo di alghe. I conquistadores spagnoli avevano notato che le popolazioni indigene pescavano una poltiglia blu-verde dall’acqua che poi lasciavano seccare al sole e consumavano come fonte significativa di clorofilla (il pigmento verde delle foglie) per il suo alto contenuto (> 60%) di proteine, vitamine, oligoelementi e acidi grassi Omega 3.

La polvere di alghe del genere Chlorella fu scoperta nei canali di Delft, Paesi Bassi, da M.W. Beijerink nel 1889. Esistono più di cento varietà di quest’alga, per cui è possibile selezionare tipi specifici di Chlorella a seconda delle loro proprietà aromatiche e dell’aspetto. Le alghe possono diventare un sostituto importante e sostenibile delle proteine animali. Sono anche ritenute utili nel depurare l’organismo, fornire ulteriore energia e rafforzare il sistema immunitario.

Disponibilita

Algae Powder Gold è disponibile tutto l’anno, e può essere conservata fino a due anni a una temperatura tra 12°–16°C.

Caratteristiche

Gusto
Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
Culture
Araba, Baltica, Cilena, Cinese, Creola, Francese, Italiana, Giapponese, Nordica, Nord Americana, Orientale, Persiana, Peruviana, Turca
Imballaggio
Can (180g)
Uso
Cottura al forno, Confettura, Decorazione, Marinare, Impasto per pasta, In salamoia, Sous vide
Colori
Giallo
Piatti
Formaggio, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Portata principale, Pasta, Pasticceria, Pollame, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Tè, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Altri formaggi, Gamberi, Aragosta, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Banana, Agrume, Noce di cocco, Mais, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Arancia, Frutto della passione, Ananas, Zucca, Fragola, Finocchio, Pollo, Piccione, Quaglia, Molluschi, Sale, Vaniglia, Asparago, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Cipolla, Couscous, Uovo, Riso, Yuzu
Sinonimi
Algen, essbare Algen, Algi, Chlorella, Algae, Alghe

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