Shiso Purple, cumino

Il suo sapore, pur ricordando il cumino, è del tutto singolare.

Origine
Asia
Sapore / Aroma
cumino
Stagione
Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Natale, Capesante, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Halloween, Aringa, Aragosta, Festa della mamma, Fungo, Cozza, Ostrica, Zucca, Rabarbaro, Fragola, Tartufo, San Valentino
Immagazzinamento
Caldo, 12-16 °C

Sapore

Il suo sapore, pur ricordando il cumino, è del tutto singolare. Shiso Purple è ampiamente utilizzabile ed ha un alto valore ornamentale.

Taste Friends

Il suo sapore viene esaltato se abbinato a piatti di funghi, formaggi o brodi. Shiso Purple è particolarmente indicato per i piatti di pesce crudo.

Origine

Colore rosso e sapore è una combinazione difficile da trovare. A parte alcune varietà di radicchio vi è ben poco disponibile. Ad esempio, si usano i getti di bietola rossa anche se poco saporiti per avere una nota di colore rosso. Ecco che Shiso Purple è una scelta eccellente se si vuole colore e sapore sul piatto.

Disponibilità

Shiso Purple è disponibile tutto l’anno e può essere conservato sino a 7 giorni a 12°C - 16°C. Se lo conservate a temperature inferiori a 5°C, le foglie tenderanno ad appassire. Esse ritorneranno normali se tenute per un paio d’ore a più di 15°C.

Produzione
Shiso Purple è seminato e coltivato su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotto secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per uso culinario.

Specificazioni

Gusto
Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
Culture
Alpina, Araba, Asiatica, Balcanica, Cinese, Creola, Olandese, Inglese, Francese, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nordica, Persiana, Tailandese, Turca, Oriental
Imballaggio
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Uso
Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Mescolanza, Blitz, Impanare, Lividi, Inscatolare, Affettare, Confettura, Essiccare, Estrarre, Fermentare, Congelare, Gelatina, Infusione a caldo, Macerare, Marinare, Olio, Impasto per pasta, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella, Sciroppo
Colori
Marrone, Viola
Piatti
Alcool, Prima colazione, Formaggio, Cocktail, Caffè, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Infusione, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pasticceria, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Tè, Vegetariano, Verdure, Acqua
Ingredienti
Gin, Rum, Vodka, Mozzarella, Altri formaggi, Cioccolato, Caffè, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Albicocca, Banana, Frutti di bosco, Mirtillo, Ciliegia, Agrume, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Fichi, Pompelmo, Uva, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Olive, Arancia, Frutto della passione, Pesca, Pera, Piselli, Ananas, Melograno, Zucca, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Menta, Prezzemolo, Dragoncello, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Noce, Noccioline, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Cannella, Cumino, Sale, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Zucchero, Tofu, Yuzu
Nutrienti
Biotina, Vitamina B6

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