Sakura Mix
Sakura® Mix è un MIX per intenditori, che combina una serie di sapori ben riconoscibili e distintivi. Sakura Mix oggi è diventato il punto di riferimento nel settore dei microgreens e ne siamo orgogliosi. Ma... non avremmo mai potuto farlo da soli. Grazie agli chef, ai partner e ai pionieri che hanno creduto in questo prodotto fin dal primo giorno, Sakura Mix è diventato un vero classico! Brindiamo insieme ai suoi primi 25 anni di ispirazione culinaria.
Affilla Cress®, Pisello fresco
Affilla Cress® si caratterizza per la sua forma altamente distintiva e decorativa. Affilla Cress® è imparentata con i piselli dolci, il che la rende un ottimo sostituto dei piselli nei piatti. Il suo gusto dolce del prodotto si abbina bene anche a piatti amari, freschi e aciduli. Affilla Cress® può essere utilizzata in piatti sia freddi che caldi o nelle insalate, dove il suo sapore di pisello viene esaltato.
Borage Cress, Cetriolo
Dopo aver assaggiato il Borage Cress, è facile capire perché viene comunemente chiamato “erba cetriolo”. Il crescione ha un gusto fresco inconfondibile con note salate di ostriche. Il Borage Cress è ideale da abbinare a crostacei o pesce affumicato leggermente scottato. Il Borage Cress è inoltre indicato per accompagnare carne o bistecca alla tartara.
Rock Chives®, Aglio dolce
Rock Chives® è caratterizzato da un cappuccio nero che ricopre il crescione, che è il baccello del seme. Il baccello conferisce al prodotto un carattere “giocoso”. Rock Chives® ha un delicato sapore di aglio che si sposa bene con burro alle erbe, olio o tzatziki. Questo sapore si abbina bene anche a piatti a base di verdure, pesce e carne. Curiosità: il baccello diventa croccante dopo un breve riscaldamento.
Sakura Cress®, Rafano
Il Sakura Cress® ha il sapore del ravanello e il suo bel colore rosso intenso lo rende un ingrediente piacevole da aggiungere a qualsiasi piatto. Il crescione aggiunge un sapore fresco e piccante ai piatti grassi come la tartara di manzo o il tonno. Il Sakura Cress® è molto versatile e particolarmente efficace nei piatti freddi.
Shiso Purple, Cumino
Shiso Purple è il fiore all'occhiello della gamma Koppert Cress e una vera delizia culinaria. Il sapore ricorda vagamente il cumino, ma in realtà è piuttosto unico. Shiso Purple è estremamente versatile e molto decorativo. Il suo sapore si esalta in abbinamento con funghi selvatici, formaggio o brodo. Shiso Purple è particolarmente indicato con il pesce crudo.
Tahoon® Cress, Bosco, faggiole
I semi hanno un forte sapore di faggio. Questo sapore è presente anche nel Tahoon Cress, dove è molto persistente. Il Tahoon® Cress si abbina bene alla selvaggina, al formaggio o in un'insalata di noci. Al di fuori della stagione della selvaggina, il Tahoon® Cress è altamente raccomandato come ingrediente per tapenade, oli e salse. Il riscaldamento del crescione ne esalta il sapore.
