Kyona Mustard Cress, Milder Senf mit einem Hauch Blumenkohl

Kategorie: Cress

Kyona Mustard Cress hat einen milden Senfgeschmack mit einem Hauch Blumenkohl.

Herkunft: Nord Europa
Geschmack / Aroma: Milder Senf mit einem Hauch Blumenkohl
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Spargel, BBQ, Vatertag, Wild, Halloween, Pilz, Muscheln, Kürbis, Trüffel
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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GESCHMACK

Kyona Mustard Cress hat einen milden Senfgeschmack mit einem Hauch Blumenkohl. Ihre Farbe verleiht der Kresse einen verspielten Charakter.

Geschmacksfreunde

Kyona Mustard Cress harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, wie Tournedos oder Rochenflügel. Außerdem passt die Kresse gut zu Kohl und Kartoffeln.

HERKUNFT

Kyona Mustard Cress ist ein urholländisches Produkt, das bis heute in den Niederlanden produziert wird. Viele denken bei den gelb blühenden Feldern im Sommer an Raps. Auf vielen dieser Felder blüht jedoch nicht der Raps, sondern Senf. Senf wird vor allem als Gründünger gesät. Bei Koppert Cress und bei der Senfindustrie stehen jedoch die Samen im Mittelpunkt.

VERFÜGBARKEIT

Kyona Mustard Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Kyona Mustard Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

ALLERGIEHINWEIS

Senf ist ein bekanntes Allergen. Kyona Mustard Cress ist kein echter Senf, enthält jedoch den Stoff, der die Senfallergie auslöst.

Nachhaltigkeit

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Spezifikationen

Geschmack: Bitter, Umami
Kulturen: Afrikanisch, Alpin, Australisch, Balkanisch, Baltisch, Niederländisch, Französisch, Nordisch, Nord Amerikanisch, Russisch, Türkisch
Verpackung: Solitair (16 st), CressSingle
Verwendung: Dekorieren, Garnierung, Marinieren, Beizen / Einlegen, Räuchern, Scharf anbraten / Im Wok braten
Farben: Braun
Gerichte: Frühstück, Krebstiere, Fisch, Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Pizza, Geflügel, Salat, Sandwich, Snack, Suppe, Vorspeise, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner: Käse (andere), Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Fisch (Salzwasser), Schalentiere, Apfel, Mais, Gurke, Aubergine, Ananas, Kürbis, Tomate, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Basilikum, Minze, Petersilie, Ameisen, Insekten (andere), Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Shiitake Pilze, Trüffel, Pilze (andere), Pistazie, Walnuss, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Zimt, Kreuzkümmel, Senf, Salz, Vanille, Artischocken, Spargel, Avocado, Staudensellerie, Brokkoli, Karotte, Blumenkohl, Chicoree, Knoblauch, Ingwer, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Olivenöl, Kürbiskerne, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu
Nährstoffe: Vitamin A, Vitamin C, Calcium
Lateinischer Name: Brassica
Synonyme: Sushi Kresse, Burger Kresse, Salat Kresse, Sandwich Kresse, Alpine Kresse, Wok, Curry, Senfkresse, Milde Senfkresse, Roter Senf, Rote Senf Kresse, Senf Kresse
Abmessungen: Mindestens 3 cm, höchstens 12 cm über dem Substrat. Es müssen so viele Samen auf dem Substrat liegen, dass bei einer ausgewachsenen Kresse keine Lücken tussen den Kresseblättern entstehen.
Mikrobiologische Grenzwerte: "Pathogene: Salmonellen Abwesend in 25 g, Listeria monocytogenes Abwesend in 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 kve pro g, Bacillus cereus <1.105 kve pro g, EHEC/STEC Abwesend in 25 g"